Varesina Caffè – pravá italská káva s tradicí a dokonalým aroma je přesně ten typ značky, který si lidé oblíbí, když chtějí mít doma nebo v kanceláři jistotu „italského stylu“ bez složitých experimentů. Italská káva není jen o síle a kofeinu. Je to chuťový rukopis: vyvážené tělo, příjemná hořkosladká rovnováha, čokoládové a oříškové tóny a vůně, která se rozvine už při mletí. A právě v tom Varesina Caffè dlouhodobě vyniká. Na prodejkavy.cz se Varesina hodí pro zákazníky, kteří hledají zrnkovou kávu na espresso, která funguje spolehlivě v automatických kávovarech i v pákových strojích, a zároveň se neztratí ani v cappuccinu či latté.
Zrnková káva Nido 7 Geisha – dokonalý zážitek z kolumbijských hor je přesně ten typ kávy, který člověka zastaví u prvního doušku. Ne proto, že by byla „silná“, ale protože je nečekaně čistá, elegantní a aromaticky vrstevnatá. Odrůda Geisha patří mezi nejvyhledávanější kávové variety na světě a v kombinaci s kolumbijským terroirem umí nabídnout chuťový profil, který se v běžných směsích prostě nevyskytuje. Pokud chcete kávu, která není jen ranní rutina, ale skutečný chuťový zážitek, Nido 7 Geisha je přesně ta volba. Na prodejkavy.cz se taková výběrová zrnková káva hodí pro zákazníky, kteří chtějí ochutnat něco výjimečného, porovnávat chuťové nuance a pochopit, proč se o Geishe mluví s respektem.
Zrnková káva Tre Forze! – Síla tří živlů je pro mnoho milovníků espressa synonymem intenzity, která se neztratí ani v mléčných nápojích a obstojí i v náročném provozu. Už samotný název evokuje energii a charakter: káva, která má „tah na branku“, výrazné tělo a chuťový profil postavený tak, aby byl čitelný a dlouhý. V praxi to znamená, že Tre Forze! se často volí ve chvíli, kdy chcete espresso s robustní cremou, plným dojmem v ústech a stabilním výsledkem při každodenní přípravě. Na prodejkavy.cz se takový typ zrnkové kávy hodí pro zákazníky, kteří nechtějí experimentovat s extrémní kyselostí, ale naopak hledají tradičnější, „italsky“ laděnou intenzitu a spolehlivost.
Objevte pravé italské espresso s Alfredo Caffé – prémiová káva pro váš šálek. To není jen marketingová věta, ale přesný popis toho, co většina milovníků espressa hledá: plné tělo, výraznou vůni, krémovou pěnu a chuť, která je stabilní den po dni. Italské espresso má svůj jasný charakter – není přehnaně kyselé, není vodové, má příjemnou hořkosladkou rovnováhu a dlouhou dochuť. Právě v tom spočívá kouzlo italských směsí: jsou postavené tak, aby fungovaly v reálném životě, tedy v domácích kávovarech, v kanceláři i v kavárně. Alfredo Caffé patří do kategorie káv, které sází na tradiční italský styl a přitom dokážou nabídnout čistou, „prémiovou“ chuť bez zbytečné divočiny. Na prodejkavy.cz je tento typ kávy oblíbený u zákazníků, kteří chtějí jistotu v každém šálku a espresso, které chutná tak, jak má.
Sirupy Monin jsou v gastronomii pojem, protože dokážou během pár vteřin změnit obyčejný nápoj na chuťově i vizuálně atraktivní „signature drink“. Ať už jde o ochucenou kávu, ledové latte, domácí limonádu, mocktail, klasický koktejl nebo dezertní topping, Monin dlouhodobě patří mezi nejspolehlivější značky, pokud chcete prémiovou chuť, široký výběr a stabilní výsledek. Pro e-shop prodejkavy.cz jsou sirupy Monin přirozenou součástí sortimentu, protože se skvěle doplňují s kávou, mléčnými nápoji i moderními nealko drinky. Zároveň jsou praktické: jednoduché dávkování, rychlá příprava a konzistentní chuť, kterou ocení jak barista v provozu, tak zákazník doma.
Monin Pyré je pro profesionální i domácí baristy a barmany jeden z nejrychlejších způsobů, jak dostat do nápojů a dezertů stabilní ovocnou chuť bez zbytečné chemie a bez složité přípravy. Zatímco sirupy Monin jsou postavené na sladkosti a aromatice, Monin ovocná pyré pracují s hutnější strukturou, přirozenějším ovocným charakterem a konzistencí, která se perfektně hodí do smoothie, limonád, milkshake, koktejlů i na cukrářské použití. V praxi to znamená jednu zásadní výhodu: Monin Pyré vám dá opakovatelný výsledek. Ať už mícháte drinky ve špičce na baru, připravujete letní ledové kávy v kavárně, nebo chcete doma udělat ovocný dezert, který bude vypadat i chutnat profesionálně, pyré Monin je přesně ten typ ingredience, který ušetří čas a zvýší kvalitu. Na prodejkavy.cz se Monin Pyré skvěle doplňuje s kávou, čajem i mléčnými základy, protože ovocná složka dokáže nápojům dodat svěžest, barvu a výrazný signature profil.
Tipy pro přípravu kávy v Moka Expressu Bialetti jsou ideální pro každého, kdo chce z moky dostat víc než jen „silnou kávu“. Moka konvička je jednoduchá, ale zároveň citlivá na detaily. Umí vytvořit nádherně plný šálek s italským charakterem, jenže stejná konvička umí při špatném postupu nabídnout hořkost, přepálení nebo naopak slabý, vodový výsledek. Dobrá zpráva je, že většina problémů nemá nic společného s cenou kávy ani s „tajnými triky“, ale s několika praktickými návyky: správné mletí, rozumný oheň, čistá konvička a načasování konce extrakce. Na prodejkavy.cz se Moka Express Bialetti drží mezi nejoblíbenějšími metodami domácí přípravy, protože když ji zvládnete, dá konzistentní výsledek dlouhodobě a bez složité techniky.
Pravidelná údržba Moka Expressu je nejrychlejší cesta k tomu, aby moka konvička vařila dlouhodobě stejně dobře jako první týden. Moka konvička je mechanicky jednoduchá, a právě proto se na ní každá drobnost projeví: staré kávové oleje zhorší aroma, vlhkost přinese zatuchlinu, opotřebené těsnění sníží tlak a vodní kámen zpomalí průtok. Výsledek pak bývá hořčí, plošší nebo nepravidelný. Pokud ale Moka Express Bialetti udržujete rutinně a bez extrémů, odmění se stabilní chutí, čistým profilem a spolehlivou přípravou kávy v italském stylu. Na prodejkavy.cz je Moka Express stálicí právě proto, že při správné péči vydrží roky – a přitom nepotřebuje složitý servis.
Používání produktů Bialetti je pro mnoho domácností přirozenou součástí kávového rituálu. Bialetti si lidé spojují především s moka konvičkou, ale ve skutečnosti jde o celý svět praktických nástrojů pro domácí přípravu kávy: od ikonické Moka Express přes konvičky pro indukci až po french press, hrnky, napěňovače mléka nebo kávové doplňky. Společným jmenovatelem je jednoduchost, mechanická spolehlivost a italská tradice, která dává kávě styl i každodenní pravidelnost. Na prodejkavy.cz se Bialetti produkty často kupují proto, že jsou dlouhodobě ověřené, mají dostupné náhradní díly a především – umí z běžného dne udělat malý kávový rituál bez složité techniky.
Odstranění vodního kamene z Moka Expressu je téma, které se vyplatí řešit dřív, než se projeví na chuti a funkci konvičky. Vodní kámen vzniká z minerálů ve vodě a v moka konvičce se usazuje hlavně ve spodní nádobě, kolem bezpečnostního ventilu a v průchozích kanálcích. Výsledkem může být pomalejší průtok, nepravidelná extrakce, více prskání, někdy i kovovější nebo plošší chuť. A protože Moka Express Bialetti je často hliníková moka konvička, je důležité postupovat šetrně: cílem není „vyžrat“ kov kyselinou, ale bezpečně rozpustit usazeniny a vše dokonale vypláchnout. Na prodejkavy.cz se s tímto problémem setkáte zejména v oblastech s tvrdou vodou, kde i při správné přípravě začne moka po čase zlobit.
Jak vybrat Moka Express je otázka, která se na první pohled tváří jednoduše: vezmu Bialetti a hotovo. Jenže ve chvíli, kdy se začnete rozhodovat mezi velikostmi, materiály, typem sporáku a stylem kávy, zjistíte, že správná volba dokáže výrazně ovlivnit nejen pohodlí, ale hlavně chuť v šálku. Moka konvička je jeden z nejlepších „vstupů“ do světa domácí přípravy kávy – umí silnou kávu s italským charakterem, nepotřebuje elektriku a odměňuje jednoduchou rutinu. Na prodejkavy.cz se Moka Express Bialetti často kupuje jako první seriózní nástroj na domácí kávu, a právě proto má smysl vědět, podle čeho vybírat, aby vám konvička opravdu seděla.
Příprava kávy v Moka Expressu Bialetti je jeden z nejkrásnějších domácích rituálů, který voní po Itálii a přitom je dostupný prakticky každému. Moka konvička nepotřebuje elektřinu ani složité nastavení, jen kvalitní zrnkovou kávu, vodu a pár minut pozornosti. Výsledek se umí přiblížit intenzitě espressa, ale má svůj vlastní charakter: plné tělo, výrazné aroma a příjemně dlouhou dochuť. Když se moka dělá správně, není přepálená ani hořká – naopak dokáže být sladká, čokoládová a překvapivě jemná. Na prodejkavy.cz je Moka Express Bialetti stálicí právě proto, že při správné přípravě nabízí konzistentně výbornou kávu doma, v kanceláři i na cestách.
French Press Bialetti je pro mnoho lidí nejjednodušší cesta k plné, voňavé kávě bez kávovaru a bez složité techniky. Stačí horká voda, čerstvě namletá zrnková káva a pár minut času. Přesto dokáže french press nabídnout překvapivě „bohatý“ šálek: více těla, výraznější aroma a přirozenější chuť než u mnoha rychlých metod. Pokud navíc sáhnete po značce Bialetti, získáte nejen funkční nástroj, ale i kus italského designu a tradice, která v kávovém světě něco znamená. Na prodejkavy.cz se French Press Bialetti hodí pro domácnosti, kanceláře i chaty – všude tam, kde chcete kvalitní kávu, ale nechcete řešit kapsle, servis ani elektřinu.
Příprava kávy ve French Pressu patří mezi nejjednodušší a zároveň nejvděčnější metody, jak si doma udělat plnou, aromatickou kávu bez složité techniky. French press je nenápadný nástroj, který ale dokáže překvapit hloubkou chuti. Na rozdíl od filtru, kde papír část olejů zachytí, french press nechává v nápoji více přirozených kávových olejů a jemných částic. Výsledkem je káva s výraznějším tělem, bohatší strukturou a často i sladší dochutí. Na prodejkavy.cz se french press objevuje jako oblíbená volba pro domácnosti, kanceláře i pro ty, kdo chtějí připravit více šálků najednou a přitom si zachovat kvalitu. Dobrá zpráva je, že k perfektnímu výsledku stačí několik správných kroků a kvalitní zrnková káva.
Čištění Moka Express Bialetti je jeden z nejjednodušších způsobů, jak výrazně zlepšit chuť kávy bez jakékoli další investice. Moka konvička sama o sobě funguje mechanicky a spolehlivě, ale vnitřek postupně zachytává kávové oleje, jemné usazeniny a někdy i minerální zbytky z vody. Tyto zbytky pak dokážou přebít aroma, udělat kávu zatuchlou, hořkou nebo „kovovou“. Pravidelná údržba moka konvičky proto není jen o hygieně, ale hlavně o chuti a konzistenci. Na prodejkavy.cz se často setkáváme s tím, že lidé řeší mletí kávy, značku zrnkové kávy a sílu ohně, ale přehlédnou jediný detail: čistota moka konvičky Bialetti je základ.
Často kladené dotazy k Moka Expressu patří mezi nejvyhledávanější témata, protože moka konvička je jednoduchá, ale zároveň citlivá na detaily. Když se trefíte do správného mletí, dávky a ohně, výsledkem je silná, voňavá káva s italským charakterem. Když se netrefíte, moka umí být hořká, přepálená, nebo naopak slabá a vodová. Právě proto dává smysl mít na jednom místě jasné odpovědi – ať už používáte Moka Express Bialetti poprvé, nebo ji máte doma roky a chcete posunout chuť o úroveň výš. Na prodejkavy.cz se s těmito dotazy setkáváme pořád, protože Moka Express je oblíbená jak pro domácí přípravu kávy, tak jako dárek.
Moka Express Bialetti je jedna z nejikoničtějších věcí, které kdy kávový svět vytvořil. Nejde jen o moka konvičku – jde o symbol domácího „italského espressa“, který přežil generace a stále funguje v moderní kuchyni. Pro mnoho lidí je Bialetti Moka Express první krok k tomu, aby doma pili silnou, voňavou kávu bez drahého kávovaru. A pro jiné je to návrat k tradici, kdy káva voněla po bytě ještě dřív, než se stihla nalít do šálku. Na prodejkavy.cz se Moka Express Bialetti objevuje jako stálice: jednoduchá, spolehlivá, mechanická a přitom schopná připravit kávu s hutným tělem a typicky „italským“ charakterem.
Faema Česká republika je téma, které v kávovém světě přirozeně vyvolává respekt. Faema totiž není jen „značka kávovarů“, ale legenda profesionální gastronomie – jméno spojované s ikonickým designem, spolehlivostí a s vývojem espressa tak, jak ho známe dnes. Když se řekne Faema, mnoho baristů si vybaví klasické pákové kávovary, precizní teplotní stabilitu a důraz na konzistentní extrakci. A právě proto se Faema v ČR objevuje tam, kde je espresso bráno vážně: v kavárnách, hotelech, restauracích, kancelářských provozech i v podnikových coffee-corner řešeních. Pro zákazníka je však klíčové vědět, že „Faema Česká republika“ neznamená jen koupit stroj, ale nastavit celý systém: správný výběr modelu, instalaci, filtraci vody, servis a školení obsluhy.
Cibetková káva, známá jako Kopi Luwak, patří k nejkontroverznějším kávovým „luxusům“ na světě. Pro část zákazníků je to symbol rarity a kuriozity, pro jiné zase ukázka toho, jak může marketing přebít realitu kvality i etiky. Kopi Luwak vzniká z kávových třešní, které projdou trávicím traktem cibetky (luwaka) a po vyloučení se zrna sesbírají, vyčistí a upraží. Výsledkem má být káva s jemnější chutí a nižší hořkostí. Jenže právě u cibetkové kávy je nejdůležitější věc, kterou by měl zákazník znát: na trhu existuje obrovské množství produktů pochybného původu, a vedle otázky autenticity stojí i otázka welfare zvířat. Pokud tedy někdo uvažuje o Kopi Luwak, dává smysl přistupovat k nákupu stejně přísně jako u výběrové kávy – a ještě o krok opatrněji.
Káva Bristot je pro mnoho milovníků kávy synonymem tradiční italské školy espressa – výrazná, stabilní, s plnějším tělem a chutí, která se neztratí ani v cappuccinu. Značka pochází z prostředí, kde káva není jen nápoj, ale každodenní rituál: rychlé espresso u baru, krátká pauza mezi schůzkami, chvíle, kdy se zastaví čas. Právě tento styl Bristot dlouhodobě drží: srozumitelný chuťový profil, konzistence a typická „italská“ intenzita. Na prodejkavy.cz se Bristot často vybírá jako zrnková káva na každý den – do automatického kávovaru, do pákového kávovaru i do moka konvičky, kdy chcete spolehlivý výsledek bez složitého ladění.
Káva Alfredo Caffé patří mezi značky, které oslovují hlavně zákazníky hledající italský styl chuti: výrazné espresso, plnější tělo, příjemnou hořko-sladkou rovnováhu a vůni, která připomíná bar uprostřed rušného města. Pro mnoho lidí je právě „italská káva“ synonymem jistoty – káva, která funguje v automatickém kávovaru, v moka konvičce i na pákovém kávovaru, a která se neztratí ani v cappuccinu. Na prodejkavy.cz se Alfredo Caffé typicky vybírá jako zrnková káva na každodenní pití: ráno rychlé espresso, dopoledne lungo, odpoledne latte. A protože káva je vždy o preferencích, stojí za to vědět, co od Alfredo Caffé očekávat a jak z ní v domácích podmínkách dostat nejlepší chuť.
Na chuťový profil kávy má vliv nejen místo původu, ale také odrůda, období sklizně, termín pražení a především příprava kávy. Díky správné kombinaci těchto faktorů si můžeme vychutnat kvalitní a opravdu čerstvou kávu. Čerstvost kávy je opravdu důležitá pro její chuť. Zelená káva vydrží čerstvá zhruba několik měsíců, zatímco pražená káva je čerstvá několik týdnů. Co se týče mleté kávy, její skutečná čerstvost se uchová maximálně několik hodin. Čerstvost však není vše! Důležitá je také chuť a aroma kávy. Co člověk, to jiný chuťový požadavek a stejně tak i různé odrůdy káv mají své typické chuťové vlastnosti. Kávy nám nabízejí širokou chuťovou paletu od jemných, lehkých káv, přes ty s kulatou plnou chutí, až po kávy s výraznou aciditou. Častá chuť kávy je čokoládová a oříšková, avšak můžeme se setkat i s ovocnou či karamelovou a mnoha dalšími. Stejně tak i aroma se liší káva od kávy. Časté je kořenité, květinové nebo skořicové aroma. Je pouze na vás, kterou z chutí a káv si oblíbíte právě vy.
Káva je víc než nápoj. Je to surovina s vlastním příběhem, kulturou a obrovským rozpětím chutí – od čokoládových a oříškových tónů až po jemné ovoce a květiny. Pro mnoho lidí je káva každodenní rituál, pro jiné koníček a pro některé dokonce profese. A právě proto má smysl mluvit o kávě komplexně: odkud pochází, jak se zpracovává, jak se praží a proč stejná zrnková káva chutná jinak v espressu, ve filtru nebo ve french pressu. Na prodejkavy.cz se s kávou setkáte ve všech podobách – jako zrnková káva, espresso směs, výběrová káva i káva do automatického kávovaru. V tomto článku si projdeme základní témata „o kávě“ tak, aby byly praktické, srozumitelné a zároveň chuťově inspirativní.
Orfeo Coffee není jen další nálepka na sáčku se zrnkovou kávou. Je to přístup, ve kterém se spojuje důraz na čerstvé pražení, konzistentní chuť a poctivá práce s kávou od výběru zrn až po finální šálek. Značka Orfeo Coffee vyrůstá z přesvědčení, že dobrá káva má být srozumitelná, spolehlivá a zároveň chuťově zajímavá. Ať už si zákazník objedná espresso směs do automatického kávovaru, nebo hledá kávu pro pákový kávovar a domácí ladění extrakce, cíl je stejný: aby káva chutnala vyváženě a opakovaně. Pro e-shop prodejkavy.cz je to zásadní, protože káva se neprodává jen „popisem“, ale hlavně tím, co zákazník ucítí po otevření balíčku a po prvním doušku.
Kontrola kvality kávy je tichý, ale zásadní důvod, proč jedna káva chutná vyváženě a „čistě“, zatímco jiná působí ploše, hořce nebo nestabilně. Zákazník často vidí jen značku a obal, ale kvalita kávy vzniká dlouho předtím – na farmě, při zpracování, při pražení i při skladování a logistice. Pro e-shop prodejkavy.cz je kontrola kvality kávy klíčová nejen kvůli spokojenosti zákazníků, ale i kvůli konzistenci šálku: když si někdo oblíbí konkrétní zrnkovou kávu nebo espresso směs, očekává podobný profil i při další objednávce. A právě to je úloha kvalitní kontroly: hlídat parametry, které se v praxi mění, a přitom udržet chuť na vysoké úrovni.
Matcha čaj se v Česku během pár let proměnil z raritní suroviny pro čajové nadšence na běžně dostupný produkt v e-shopech, zdravých výživách i kavárnách. S rostoucí popularitou ale vznikl typický problém: kvalita matcha na českém trhu je extrémně nevyrovnaná. Zákazník pak často neví, proč je jedna matcha sytě zelená, jemná a krémová, zatímco jiná je zašedlá, hořká a vyžaduje cukr, aby se dala dopít. Právě proto dává smysl dívat se na matcha tea podobně jako na kávu: řešit původ, zpracování, čerstvost, skladování a správné použití. Tento článek vám pomůže pochopit, jak poznat kvalitní matcha čaj, na co si dát pozor při nákupu a proč je rozdíl v chuti tak výrazný.
Orfeo Coffee a čerstvě pražená káva přímo z pražírny je pro mnoho milovníků kávy přesně ten okamžik, kdy se běžné „dám si kávu“ změní v zážitek. Čerstvost je totiž u kávy klíčová – stejně jako u pečiva nebo ovoce. Zrnková káva po upražení postupně ztrácí část aromatických látek, a proto dává smysl kupovat kávu z pražírny, kde máte jistotu rychlejšího obratu, správného skladování a často i transparentního přístupu k původu zrn. Právě v tom spočívá hodnota Orfeo Coffee: nabídnout čerstvě praženou kávu, která voní už při otevření balíčku, a která má chuťový profil, jaký u „dlouho ležící“ kávy v regálu zkrátka nevznikne.
Matcha Tea se v posledních letech dostal do centra pozornosti jako moderní „potravina 21. století“. Není to jen další trendový nápoj, ale jemně mletý zelený čaj v prášku, který se na rozdíl od běžného zeleného čaje pije tak, že konzumujete celý list. Právě proto se o matcha čaji mluví i v souvislosti s energií, soustředěním a redukcí váhy. Je ale fér říct jednu věc otevřeně: matcha není zázračný spalovač tuku. Může být užitečným pomocníkem při hubnutí, pokud zapadne do rozumného režimu (strava, pohyb, spánek), a pokud ho nepřetížíte cukrem ve sladkých latté a dezertních receptech. Když se matcha prášek používá chytře, je to praktický nástroj – jednoduchý, rychlý a univerzální.
Kávovary jsou dnes jedním z nejdůležitějších kuchyňských spotřebičů. Nejen proto, že šetří čas, ale hlavně proto, že dokážou přinést kvalitu kavárenského šálku domů i do kanceláře. Ať už hledáte automatický kávovar na každodenní espresso, pákový kávovar pro maximální kontrolu chuti, nebo jednoduché řešení typu moka konvička či kapslový systém, vždy platí, že správná volba kávovaru ovlivní chuť, pohodlí i dlouhodobé náklady. Na prodejkavy.cz se zákazníci nejčastěji ptají na to, jak vybrat kávovar podle stylu pití kávy, jaký typ je vhodný pro domácnost a jaký do firmy. Tento článek nabízí praktický přehled a doporučení, které vám ulehčí rozhodování.
French press patří k nejikoničtějším metodám přípravy kávy. Je jednoduchý, cenově dostupný, přitom dokáže z kvalitní zrnkové kávy vytáhnout plné tělo, výrazné aroma a typickou „sametovou“ strukturu. Právě proto se french press drží na scéně i v době moderních kávovarů a precizních dripperů. Na prodejkavy.cz po něm sahají lidé, kteří chtějí poctivý šálek bez složité techniky, ale také ti, kteří rádi experimentují s mletím kávy, dobou louhování a poměrem kávy a vody. A aby byl obraz úplný, stojí za to znát i historii french pressu – protože tahle metoda má za sebou překvapivě dlouhou a zajímavou cestu.
Matcha čaj se za poslední roky posunul z „exotické novinky“ do role každodenní potraviny 21. století. Nejde jen o nápoj, ale o jemně mletý zelený čaj v prášku, který konzumujete celý – a právě tím se matcha liší od běžného zeleného čaje. Má intenzivní barvu, výraznou chuť s umami a zároveň nabízí široké možnosti využití v kuchyni. V e-shopu prodejkavy.cz se matcha čím dál častěji objevuje vedle kávy a čajů jako moderní alternativa pro ty, kteří chtějí energii, rituál i kreativní recepty. V tomto článku najdete praktické recepty z matcha čaje, tipy na přípravu a také to, proč se o matcha mluví jako o potravině 21. století.
Auto na kávu je fenomén, který v posledních letech výrazně roste. Mobilní kavárna na kolech, kávový food truck nebo „coffee van“ dokáže přivézt espresso, cappuccino i filtrovanou kávu tam, kde byste kavárnu nečekali – na festivaly, trhy, firemní akce, sportovní závody i soukromé oslavy. Pro zákazníka je to rychlé, zážitkové a často velmi kvalitní. Pro provozovatele je to naopak výzva: v malém prostoru musí zvládnout profesionální přípravu, stabilní kvalitu, logistiku surovin a zároveň bezpečně pracovat s elektřinou, vodou a tlakem. A do toho vstupuje druhé téma, které se s mobilní kávou často pojí: kofein. Lidé na akcích chtějí energii, někdy soutěží ve „kolik káv zvládnu“, a tak se přirozeně objevuje i otázka kofeinových rekordů. V tomto článku se podíváme na to, co dělá auto na kávu úspěšným a jak se dívat na kofeinové „rekordy“ rozumně a bezpečně.
Káva to go už dávno není jen nouzové řešení na cestu do práce. Káva z kelímku se stala součástí moderního životního stylu – rychlá, dostupná a často překvapivě kvalitní. Ať už si berete espresso do kelímku na ranní schůzku, cappuccino to go cestou na vlak, nebo ledovou kávu v létě, vždy platí jedno: o výsledku rozhodují zrnková káva, správná příprava a vhodný kelímek. Na prodejkavy.cz zákazníci řeší nejen výběr kávy na cesty, ale také otázky kolem udržitelnosti, termokelímků a toho, jak udržet chuť i teplotu co nejdéle. Tento článek je praktický průvodce, jak si kávu to go užít bez kompromisů.
Pražená káva je srdcem každého dobrého šálku. V zeleném zrnu se skrývá potenciál, ale teprve pražení kávy z něj udělá voňavou surovinu plnou chutí, aromat a charakteru. Právě pražená zrnková káva rozhoduje o tom, jestli bude espresso čokoládové a plné, filtr svěží a ovocný, nebo jestli v šálku ucítíte oříšky, karamel či koření. Na prodejkavy.cz zákazníci často řeší otázky typu: jak poznat kvalitní praženou kávu, jaký zvolit stupeň pražení a jak pražení ovlivňuje chuť a kofein. Tento článek vám pomůže zorientovat se v tom, co se při pražení děje a jak si vybrat praženou kávu tak, aby odpovídala vašemu stylu přípravy i chuti.
Káva a mletí spolu souvisí víc, než si většina lidí připouští. Můžete mít špičkovou zrnkovou kávu, perfektní kávovar i správnou vodu, ale pokud je mletí kávy špatně nastavené, výsledek bude průměrný nebo přímo nepříjemný. Právě hrubost mletí rozhoduje o tom, jak rychle voda kávou proteče, kolik chuti a aromatu se extrahuje a zda bude šálek sladký, vyvážený a čistý, nebo naopak kyselý, hořký či „vodový“. Na prodejkavy.cz se nejčastěji řeší jednoduchá otázka: jak nastavit mletí kávy pro espresso, filtr, moka konvičku nebo french press? Pojďme to vzít prakticky, srozumitelně a tak, aby to šlo rovnou použít doma.
Káva není jen „espresso nebo latté“. Ve světě výběrové i tradiční kávy existuje obrovská škála specialit, které se liší původem, způsobem zpracování, pražením, recepturou i servisem. Právě kávové speciality dělají z pití kávy zážitek – jednou je to intenzivní espresso s hustou cremou, jindy jemný filtr s ovocnými tóny nebo dezertní nápoj, který voní po čokoládě a koření. V e-shopu prodejkavy.cz se setkáte se specialitami zrnkové kávy i s nápoji, které vznikly v kavárenské kultuře různých zemí. A pokud hledáte inspiraci, tento přehled vám pomůže vybrat si kávu podle chuti, příležitosti i způsobu přípravy.
Příprava dobré kávy a pražení spolu úzce souvisí. Pražení vytváří chuťový potenciál zrn a příprava rozhoduje o tom, co z toho potenciálu dostanete do šálku. Když je pražení nevhodné pro danou metodu nebo je příprava špatně nastavená, i drahá káva může chutnat ploše, hořce nebo kysele. Naopak správná kombinace pražení a přípravy umí z běžných zrn vytěžit překvapivě dobrý výsledek.
Správná péče o kávovar JURA není jen „aby vydržel“. U automatických kávovarů je údržba přímo spojena s chutí, hygienou a stabilitou nápojů. Kávové oleje se časem usazují a žluknou, mléčný systém je citlivý na hygienu a vodní kámen postupně snižuje průtok i účinnost ohřevu. Když se o JURU staráte pravidelně, káva chutná čistěji, mléčná pěna je stabilnější a přístroj má výrazně menší šanci na poruchy.
JURA si řada lidí spojuje s jednoduchou obsluhou a konzistentní kávou. A právě v tom je její hlavní síla: místo toho, aby vás nutila být baristou, snaží se co nejvíc kroků udělat správně sama – opakovaně, čistě a s minimem kompromisů. „Nejlepší“ samozřejmě vždy závisí na tom, co od kávovaru čekáte. Pokud ale hledáte automatický kávovar, který má dlouhodobě dávat stabilní chuť, pohodlí a vysokou úroveň hygieny, JURA je pro mnoho domácností i firem špičková volba.
„Správný“ kávovar není ten s nejvíc tlačítky, ale ten, který vám dlouhodobě vyrobí požadovaný nápoj konzistentně, hygienicky a bez zbytečných komplikací. To, co má kávovar umět, se liší podle toho, zda chcete espresso jako z kavárny, mléčné nápoje pro rodinu, nebo spolehlivý provoz do kanceláře. Níže jsou schopnosti a parametry, které dávají smysl sledovat – a které mají reálný dopad na kvalitu v šálku.
Kofein je důvod, proč si mnoho lidí bez kávy neumí představit ráno. Zároveň je to téma plné mýtů: někdo se kofeinu bojí, jiný ho považuje za univerzální „palivo“. Pravda je střízlivější, ale o to praktičtější. Kofein je přirozená součást kávy, která může zlepšit bdělost, soustředění i výkon, jen je potřeba pochopit, jak funguje a jak s ním zacházet, aby káva pomáhala – a ne rušila spánek nebo trávení.
Káva je jeden z nejvíc „prozkoumaných“ každodenních nápojů, a přesto o ní většina lidí ví jen to, že povzbudí a voní. Ve skutečnosti je káva směs botaniky, chemie, historie, kultury a technologie. Níže máte výběr zajímavostí, které jsou čitelné pro běžného milovníka kávy.
Matcha dnes působí jako moderní symbol zdravého životního stylu, soustředění a „zelené energie“. Ve skutečnosti je ale její příběh mnohem delší a zajímavější. Matcha není jen další zelený čaj. Je to specifický způsob práce s čajovým listem, který vznikal po staletí, putoval mezi kulturami a nakonec se stal součástí jedné z nejpropracovanějších čajových tradic na světě. Když dnes pijete matcha latte nebo si vyšleháváte matchu metličkou, navazujete na historii, ve které se mísí medicína, meditace, estetika i společenský rituál.
Když se řekne „druhy káv“, mnoho lidí si představí espresso, lungo nebo cappuccino. Ve skutečnosti ale existují dvě roviny: druh kávovníku (tedy botanika a původ suroviny) a druh kávového nápoje (tedy způsob přípravy). Pro dobré rozhodování v obchodě i doma je nejlepší znát obojí – protože jiný druh zrna se hodí na jiný styl chuti a jiná příprava vytáhne z kávy úplně jiné vlastnosti.
Matcha je jemně mletý zelený čajový prášek, který se nepřipravuje louhováním, ale rozmícháním přímo ve vodě. To znamená jednu zásadní věc: nepijete jen výluh, ale skutečně konzumujete celý čajový list (v práškové podobě). Právě proto má matcha specifickou chuť, výraznou barvu a také pověst „čaje s efektem“, který lidé vyhledávají pro energii i soustředění.
Vůně kávy je často to první, co člověka na kávě „chytí“. Ještě než se napijete, mozek už dostává signály o tom, jestli čekat čokoládu, oříšky, karamel, citrusy nebo květiny. Právě aroma rozhoduje o tom, zda působí káva čerstvě, sladce a čistě, nebo naopak zatuchle, spáleně či ploše. A protože vůně je v kávě mimořádně komplexní, stojí za to vědět, odkud se bere a jak ji doma podpořit.
Kávovar JURA je navržený tak, aby dělal konzistentní kávu stiskem tlačítka. Aby si ale dlouhodobě udržel chuť, hygienu a spolehlivost, potřebuje pravidelnou údržbu. Nejde jen o „aby se nerozbil“. U automatických kávovarů má údržba přímý vliv na chuť (usazené kávové oleje žluknou), na mléčné nápoje (mléčný systém je hygienicky nejcitlivější část) a na životnost (vodní kámen zatěžuje ohřev i průtok).
Káva je skvělá sama o sobě, ale někdy chcete víc než jen espresso nebo cappuccino „na jistotu“. Přesně v tu chvíli přichází na řadu sirupy: jednoduchý způsob, jak přidat chuť, vůni a variabilitu bez složitého baristického vybavení. Ať už připravujete kávu doma, v kanceláři nebo v malé kavárně, sirup dokáže proměnit jednu směs zrn ve dvacet různých nápojů. Proto platí, že se sirupem často opravdu dojdete nejdál – hlavně, když ho používáte chytře.
Výběr kávovaru je ve skutečnosti rozhodnutí o tom, jak chcete kávu pít, kolik času jí chcete věnovat a jak moc jste ochotni ladit detaily. Neexistuje „nejlepší kávovar pro všechny“. Existuje nejlepší kávovar pro váš režim, chuť a očekávání. Pokud si tohle nastavíte hned na začátku, vyhnete se zklamání typu „kávovar je super, ale káva nic moc“ nebo „kvalita je skvělá, ale nemám na to nervy“.
Dobré espresso není náhoda. Je to výsledek tří věcí, které musí fungovat zároveň: kvalitní káva, správná extrakce a čistý, dobře udržovaný kávovar. Mnoho lidí řeší jen zrna, ale podceňuje údržbu a vodu. Přitom právě zanesený systém, vodní kámen nebo špatná voda dokážou zničit chuť i u prvotřídní kávy. Následující praktický návod vám pomůže nastavit jednoduchou rutinu, díky které bude espresso chutnat stabilně dobře a kávovar vydrží déle.
Odvápňování není „marketingový program navíc“. Je to základní údržba, která chrání kávovar před tichým a postupným poškozením. Vodní kámen vzniká z minerálů (hlavně vápníku a hořčíku) obsažených ve vodě. Při ohřevu se tyto minerály srážejí a usazují uvnitř přístroje – v hadičkách, ventilech, průtokoměru, bojleru/thermoblocku i v místech, kam uživatel běžně nevidí. Výsledek je postupné zhoršování chodu, chuti i životnosti.
Káva je citlivá surovina. Jakmile se upraží, začne postupně ztrácet aroma a chuťovou jiskru. Nejde o to, že by se „ze dne na den zkazila“, ale o to, že se z výborné kávy může během pár týdnů stát průměrná – jen kvůli špatnému skladování. Dobrá zpráva je, že pravidla jsou jednoduchá a stojí na pěti nepřátelích: vzduch, světlo, teplo, vlhkost a čas.
Kávovary Jura si lidé často pořizují kvůli pohodlí „stisknu tlačítko a mám perfektní kávu“. Aby ale tenhle komfort vydržel roky a chuť zůstala stabilní, potřebuje automat pravidelnou péči. A právě tady dává smysl pojem kompletní servis: není to jen oprava, když se něco pokazí, ale souhrn správné údržby, hygieny, prevence, diagnostiky a odborného zásahu ve chvíli, kdy se začne měnit chuť, výkon nebo spolehlivost.
Mexiko si mnoho lidí spojí s výraznou kuchyní a temperamentem, ale mexická káva často působí opačně: je jemná, sladká, čistá a překvapivě elegantní. Ne vždy má tak hlasitý marketing jako některé jiné původy, přesto dokáže nabídnout velmi „pitelné“ šálky, které fungují jak pro každodenní ranní rituál, tak pro pečlivé cuppingové ochutnávání.
Když se řekne „kvalitní káva“, většina lidí přikývne, ale málokdo ji dokáže přesně popsat. A to je podstata problému: kvalita kávy není jeden univerzální parametr jako oktanové číslo u benzínu. V praxi je to souhrn více pohledů – od zemědělství přes zpracování až po přípravu v šálku – a navíc do toho vstupuje subjektivní vnímání chuti. Proto může být jedna káva pro někoho „top“, a pro jiného „příliš kyselá“ nebo „moc slabá“, a přesto mohou mít oba pravdu.
Káva je jeden z mála nápojů, který dokáže rozdělit společnost na dva tábory: „bez kávy nefunguju“ a „káva mi škodí“. Pravda je, že káva je biologicky aktivní nápoj a u každého člověka může působit trochu jinak. Přesto kolem ní koluje řada mýtů, které se opakují tak dlouho, až začnou znít jako fakta. Pojďme si projít nejčastější polopravdy – a dát jim realistický rámec.
Cibetková káva je jedním z nejznámějších „luxusních“ kávových fenoménů na světě. Nejčastěji ji lidé znají pod indonéským názvem kopi luwak. Její příběh stojí na jednoduchém principu: cibetky (nejčastěji ovíječ skvrnitý) si vyberou zralé kávové třešně, ty projdou jejich trávicím traktem, a následně se z nestrávených semen (kávových zrn) po vyčištění, sušení a upražení připraví káva. Zní to exoticky, ale právě u cibetkové kávy je důležité oddělit realitu od marketingu.
Pokud hledáte kávu, která má být výrazná, stabilní a „spolehlivá“ pro každodenní pití, směsi označované jako Black bývají přesně ten typ volby: plnější tělo, intenzivnější chuť a charakter, který se neztratí ani v cappuccinu nebo latté. Tonino Lamborghini Black v kilovém balení je navíc praktická varianta pro domácnosti s vyšší spotřebou, kanceláře i menší gastro provozy, kde je důležitá konzistence a dobrý poměr cena/výkon.
Káva není jen „něco hnědého v hrnku“. Je to cesta, na které má každý krok svůj podpis: od toho, jak kávovník dozrává na plantáži, přes sklizeň a zpracování, až po pražení, mletí a samotnou extrakci. Když se tyto kroky potkají ve správném pořadí a kvalitě, vznikne šálek, který chutná čistě, sladce, vyváženě – jednoduše jako pravá káva, kterou si pamatujete.
Káva a sex se na první pohled potkávají jen v romantických klišé: svíčky, hudba, espresso po večeři. Ve skutečnosti ale může mít káva (přesněji kofein a celý „kávový rituál“) na intimní život zajímavý dopad. Ne jako zázračná pilulka, která vyřeší všechno, ale jako praktická podpora energie, nálady a soustředění – tedy faktorů, které intimitu často zvednou i bez velkých řečí.
Káva je pro většinu lidí šálek na stole. Kávovník je naopak živá rostlina, která potřebuje čas, klima a péči – a právě v tom je kouzlo. Když pochopíte, co kávovník „prožívá“ od květu po sklizeň, začne vám dávat smysl, proč jedna káva chutná po čokoládě a druhá po jasmínu, proč některé sklizně stojí víc a proč se o původu kávy dnes mluví skoro jako o víně.
Historie kávy se často vypráví jednou linií: Etiopie, Arábie, Evropa, svět. Jenže káva není jen plod a nápoj. Je to zároveň komodita, kulturní symbol, motor inovací i společenský rituál. Když se na její minulost podíváte z více úhlů, začne dávat větší smysl i to, proč dnes existují stovky stylů přípravy, tisíce značek a proč se o „dobrou kávu“ vedou tak vášnivé debaty.
Káva má výjimečnou schopnost vypadat pokaždé jinak: pro jednoho je ranní startér, pro druhého rituál, pro třetího malá odměna uprostřed dne. A pak je tu ještě jedna rovina, která se v posledních letech skloňuje čím dál častěji – káva jako „elixír mládí“. Ne ve smyslu zázračného nápoje, který zastaví čas, ale jako součást životního stylu, který může podpořit vitalitu: díky kofeinu, antioxidantům, vlivu na výkon i každodenní psychickou energii.
Vídeň má pro kavárenské rituály slabost – a kočičí kavárny do tohoto příběhu zapadají překvapivě přirozeně. Koncept je jednoduchý: dáte si kávu a zároveň sdílíte prostor s kočkami, které v podniku žijí (často jde o kočky z útulků nebo záchranných projektů). V praxi ale nejde jen o „roztomilý marketing“. Dobře vedená kočičí kavárna stojí na jasných pravidlech, důrazu na welfare zvířat a kultuře ohleduplného chování hostů.
Káva a turistika k sobě překvapivě dobře pasují. Nejen kvůli rituálu „rychlé dávky energie“ před výšlapem, ale i proto, že kofein má v rozumném množství konkrétní účinky, které mohou být na trase praktické: vyšší bdělost, lepší vnímání námahy a u části lidí i podpora vytrvalostního výkonu. Samozřejmě platí, že káva není kouzelný elixír a nehodí se pro každého – ale když ji používáte chytře, může být z túry příjemnější zážitek.
Kvetoucí čaje jsou malý divadelní zázrak v konvici: nenápadná kulička svázaných lístků se po zalití promění v květ, který se pomalu rozvine do celé své krásy. V prvním díle se obvykle vysvětluje princip a základní příprava. Druhý krok je ale často zajímavější: jak poznat kvalitu, jak vybrat správnou vodu, jaké jsou typy kvetoucích čajů a jak z nich dostat chuť i maximální vizuální efekt bez hořkosti.
Instantní káva je pro mnoho lidí synonymem rychlosti: zalít, promíchat, hotovo. Za tímto pohodlím se ale skrývá poměrně sofistikovaný proces, jehož cílem je převést uvařenou kávu do stabilní, skladné a snadno rozpustné podoby. Moderní výroba instantní kávy je kombinací pražení, extrakce, koncentrace a sušení – s důrazem na zachování chuti, aroma a konzistence.
Pojem POD se v kávovém světě používá jako obecné označení pro jednoporcové balení kávy, které zjednodušuje přípravu nápoje. V praxi může jít o různé formáty – nejčastěji se lidé setkají s „kapslemi“ do kapslových kávovarů nebo s papírovými kávovými pody do pákových či podových přístrojů. A protože trh používá slovo POD někdy volně, vyplatí se vědět, co přesně tím kdo myslí.
Perfektní espresso nevzniká náhodou. Je to výsledek souhry suroviny, techniky a rutiny – a také schopnosti reagovat na drobné změny, které se dějí každý den. Espresso je navíc nekompromisní: protože jde o koncentrovaný nápoj, i malé odchylky v mletí, dávce nebo teplotě se okamžitě projeví v chuti.
Níže najdete spisovný, praktický přehled toho, co všechno ovlivňuje perfektní espresso, jaké chyby se nejčastěji dějí a jak je rozpoznat podle chuti v šálku.
Káva bývá v debatách často vykreslována extrémně: buď jako „škodlivý stimulant“, nebo jako téměř zázračný nápoj. Pravda je podstatně méně dramatická. U většiny zdravých dospělých lidí představuje káva při rozumné konzumaci běžnou součást jídelníčku, nikoli zdravotní hrozbu. Současně ale platí, že existují situace, kdy je na místě opatrnost: citlivost na kofein, některé diagnózy, těhotenství, kombinace s energetickými nápoji nebo nevhodné načasování vůči spánku.
Tento článek nabízí věcný, spisovný a praktický pohled na to, proč káva není zabiják, kde se bere její „špatná pověst“ a jak ji pít tak, aby vám spíše prospívala než škodila.
Káva je jedním z nejlépe prozkoumaných nápojů na světě, a přesto stále dokáže překvapovat. Nejen chutí, ale i tím, jak složitý je její chemický profil, jak citlivě reaguje na přípravu, a jak se v čase mění její vnímání – od pověry přes medicínu až po moderní gastronomii. Některé „objevy“ jsou výsledkem laboratoří, jiné vznikly v kavárnách metodou pokus–omyl. Výsledek je však stejný: káva není obyčejný nápoj, ale fascinující systém.
Níže najdete výběr překvapivých objevů kolem kávy, které mají praktický dopad na chuť, zdraví, technologii i každodenní pití.
Dobrá káva není jen o kvalitních zrnech. Stejně důležité jsou správné mletí, přesný poměr kávy a vody, vhodná teplota a kontrola času extrakce. V praxi platí jednoduché pravidlo: čím je příprava „jednodušší“ na vybavení, tím více stojí výsledná chuť na disciplíně a detailech.
V tomto článku najdete praktické a přehledné recepty na přípravu kávy pro nejběžnější metody – od espressa až po cold brew. Postupy jsou koncipovány tak, aby je zvládl domácí uživatel, ale zároveň odpovídaly běžné praxi kaváren.
De’Longhi patří mezi výrobce, kteří dlouhodobě investují do vývoje kávovarů a souvisejících technologií. V praxi to znamená, že část inovací chrání patenty (technická řešení), část ochrannými známkami (názvy technologií) a u designově výrazných výrobků také průmyslovými vzory (vzhled). Pro zákazníka i pro obchodníky je užitečné rozumět tomu, co přesně „patentované“ znamená, jaké oblasti se u kávovarů typicky patentují a jak lze existenci patentu rychle ověřit ve veřejných databázích.
Horká čokoláda patří mezi nejoblíbenější zimní nápoje, ale její kvalita se může zásadně lišit. Někde dostanete hustý, sametový nápoj s výraznou kakaovou chutí, jinde jen sladký, řídký „kakaový“ nápoj, který připomíná ochucené mléko. Rozdíl nebývá v náhodě – rozhoduje surovina, receptura, způsob přípravy i teplota.
Tento článek vysvětluje, co přesně znamená kvalita horké čokolády, jak ji poznat už podle etikety a jak ji připravit tak, aby chutnala skutečně prémiově.
Způsob přípravy je vedle kvality zrn a pražení jedním z nejdůležitějších faktorů, které určují výslednou chuť v šálku. Stejná káva může chutnat zcela odlišně podle toho, zda ji připravíme jako espresso, filtrovanou kávu, v moka konvičce nebo jako cold brew.
Níže najdete přehled hlavních typů přípravy kávy, jejich princip, výhody a základní doporučení.
Možná jste si všimli, že na kvalitních baleních zrnkové kávy je malý plastový „knoflík“ – jednocestný ventil. Na první pohled detail, který vypadá jen jako designový prvek. Ve skutečnosti je to ale zásadní součást obalu, která chrání čerstvost, aroma i bezpečnost balení.
V tomto článku vysvětlíme, proč ventil na kávovém sáčku je, co přesně dělá a proč byste takové balení měli při nákupu kávy upřednostnit.
Káva je dnes každodenní součástí života a s ní i kávovary. Nabídka je však tak široká, že se v ní laik snadno ztratí. Pákový, automatický, kapslový, překapávač, moka konvička… Každý typ připravuje kávu jinak, má své výhody i omezení a hodí se pro odlišný způsob použití.
Tento článek přehledně a spisovně vysvětluje základní typy kávovarů, jejich princip, výhody, nevýhody a vhodné použití.
Šálek voňavé kávy začíná mnohem dříve než v kávovaru. Jeho skutečný příběh se odehrává na kávovníkové plantáži – od prvního květu až po pečlivě zpracované kávové zrno. Pochopit tuto cestu znamená lépe chápat i rozdíly v chuti jednotlivých káv.
Níže najdete přehledný, ale podrobný průvodce tím, co se děje od květu ke kávovému zrnu.
Pod pojmem čaj si většina lidí představí horký nápoj z lístků čajovníku. Ve skutečnosti ale existuje několik druhů „pravých“ čajů a k tomu velké množství bylinných a ovocných směsí, které se označují jako čaj jen zvyku. Vědět, jaké jsou mezi nimi rozdíly, vám pomůže vybrat si čaj přesně podle chuti i denní doby.
Čaj patří k nejstarším nápojům lidské civilizace. Dnes je pro nás samozřejmostí šálek zeleného, černého nebo bylinného čaje, ale cesta od prvních čajových lístků k moderním čajovým směsím trvala tisíce let. Pojďme si projít historii čaje od legendárních začátků v Číně až po současnou čajovou kulturu v Evropě.
„Dodá energii, posílí imunitu, detoxikuje organismus a zpomalí stárnutí.“
Tak nějak často zní sliby u produktů typu zdravá káva Reishi – tedy káva obohacená extraktem z houby Reishi (Lesklokorka lesklá, Ganoderma lucidum). Na fotografiích usměvavé tváře, na obalu slova jako „detox“, „imunita“ a „wellness“. Ale co je za tím doopravdy?
V tomto článku se na Reishi kávu podíváme střízlivě a spíše skepticky. Bez emocí, bez zázraků – s rozumem v hrsti.
Písmeno B v kávovém světě nepatří jen „bohatému espressu“ nebo „bezkonkurenční chuti“. Patří hlavně slovu barista – člověku, který stojí mezi kávovníkem a vaším šálkem a proměňuje zrno v zážitek. Bez baristy by většina špičkové kávy skončila jen jako hořký nápoj bez charakteru.
V tomto článku se podíváme na to, kdo je barista, co všechno musí umět a jak díky němu vzniká káva, kterou si zákazníci zapamatují.
Káva patří mezi nejpopulárnější nápoje na světě. Pro někoho je ranním rituálem, pro jiného „palivem“ do práce nebo příjemnou záminkou k setkání s přáteli. Zdravotní dopady kávy se dlouho dramatizovaly – jednou byla považována za škodlivou, jindy za zázračný nápoj. Pravda je střízlivější: u většiny zdravých lidí může káva zdraví prospívat, pokud ji pijeme s mírou.
Podívejme se, jak káva ovlivňuje tělo, kdy pomáhá a kdy je čas ubrat.
Dlouhá léta se o kávě říkalo, že je nezdravá, odvodňuje tělo a ničí srdce. Moderní výzkumy ale ukazují opak: u většiny zdravých lidí káva neškodí, naopak může být součástí zdravého životního stylu – pokud se pije s rozumem.
Níže najdete stručný a srozumitelný přehled toho, proč se kávě nemusíte bát a na co si dát pozor.
Káva není jen voňavý nápoj v šálku. Je to také strategická komodita, se kterou se obchoduje na světových burzách v obrovských objemech. Ceny, za které farmáři prodávají zelená kávová zrna, ovlivňují nejen velké pražírny a nadnárodní řetězce, ale nakonec i to, kolik zaplatí zákazník za espresso v kavárně nebo balíček zrnkové kávy v e-shopu.
Tento článek přehledně vysvětluje, jak funguje obchod s kávou jako komoditou, co znamenají pojmy Arabica, Robusta, futures kontrakt a proč může špatná sklizeň v Brazílii zvýšit ceny kávy na druhém konci světa.
Káva je po ropě druhou nejvíce obchodovanou komoditou na světě. Miliony lidí si bez ní neumí představit ráno ani pracovní den. Za každým šálkem ale stojí obrovský řetězec ekologických dopadů – od plantáže v tropech přes pražírnu až po použitý kelímek v koši.
Dobrá zpráva je, že káva nemusí být ekologickou katastrofou. Když pochopíme, kde a jak vznikají environmentální zátěže, můžeme jako zákazníci, kavárny i e-shopy dělat mnohem udržitelnější volby.
Káva espresso je pro mnoho lidí „normální káva v malém šálku“. Ve skutečnosti má ale velmi přesnou definici a stojí za ní technologie, fyzika, zkušenost baristy i kvalitní zrnková káva. Pokud chcete zákazníkům vysvětlit, proč není každé „preso“ opravdové espresso, je dobré znát základy.
Espresso je víc než jen malý šálek silné kávy. Je to základ moderní kávové kultury, startovní bod desítek nápojů a zároveň rituál, který spojuje kavárny, kanceláře i domácnosti po celém světě. Fenomén zvaný káva espresso ovlivnil technologie, gastronomii, design i způsob, jakým si lidé dělají pauzu během dne.
Espresso je dnes symbolem moderní kávové kultury. Malý, intenzivní nápoj v porcelánovém šálku se stal základem desítek kávových specialit a rituálem v kavárnách po celém světě. Přestože se zrodilo v Itálii, každý národ si espresso upravil „po svém“ – od rychlého stojícího shotu na baru až po sofistikovanou degustaci ve specialty kavárně.
V prvním dílu „Druhy kávy“ většinou skončíme u základního rozdělení na Arabicu a Robustu, případně zmíníme směsi pro espresso nebo instantní kávu. Jenže skutečný kávový svět je mnohem pestřejší. Rozdíly v odrůdě, zpracování, pražení nebo formě balení vytvářejí desítky různých „druhů kávy“, které se chovají jinak v šálku i v kávovaru.
Podívejme se na Druhy kávy II. – tedy na kategorie, které už nejsou tak známé, ale v moderní kávové kultuře hrají čím dál důležitější roli.
V prvním „dílu“ typů kávy většinou zazní espresso, cappuccino, latte a možná „turek“. Jenže dnešní kávová scéna je mnohem pestřejší. Baristé i pražírny pracují s různými poměry kávy a vody, mlékem, ledem, sycenou vodou i zmrzlinou. Výsledkem jsou desítky nápojů, které osloví jak milovníky silného espressa, tak ty, kteří preferují jemnou, mléčnou nebo osvěžující kávu.
V tomto pokračování „Káva a její typy II.“ se podíváme na modernější a méně známé styly, které má smysl znát pro kavárny, hotely i e-shopy s kávou.
Existují nápoje, které uhasí žízeň. A pak je tu káva – rituál, vůně, pauza, chvíle pro sebe. Káva je jeden z mála nápojů, který v sobě spojuje radost z chuti, atmosféru okamžiku, společenské setkání i drobný osobní luxus, který si můžeme dopřát každý den.
Podívejme se, proč právě káva přináší potěšení, které jiný nápoj jen těžko nahradí.
Kávu pijeme každý den – ale málokdo ví, odkud se vlastně vzalo samotné slovo „káva“. Stejně jako kávové zrno putovalo z Afriky přes Orient do Evropy, prošlo dlouhou cestu i její jméno. V tomto článku se podíváme na etymologii slova káva, na legendy, které ho provázejí, i na to, jak se měnilo v různých jazycích, než zakotvilo v češtině.
Káva je dnes naprosto samozřejmou součástí každodenního života. Ranní espresso doma, cappuccino v kavárně, „kávička“ v práci – pro mnoho lidí rituál, bez kterého si den neumí představit. Přesto má káva za sebou překvapivě bouřlivou historii plnou zákazů, omezení a zákaznických mýtů, které přetrvávají dodnes.
Podívejme se na to, proč a kde byla káva zakazována, jaké důvody k tomu vedly a co její „zákazy“ znamenají v moderní době – od náboženství a politiky, přes zdraví až po pravidla ve školách a na pracovišti.
Češi patří dlouhodobě mezi největší milovníky kávy ve střední Evropě. Kávu pijeme doma, v práci, v kavárně, na benzínce i z automatu. Otázka ale zní: pijeme opravdu dobrou kávu, nebo jen kávu „nějakou“?
Odpověď není černobílá. Český kávový trh se v posledních letech rychle mění – od instantních směsí a „turka“ k espresso barům, výběrovým pražírnám a domácím automatickým kávovarům.
Kvetoucí čaj není jen nápoj, ale malý rituál a vizuální zážitek. Vysušená kulička čajových lístků se po zalití horkou vodou pomalu rozevírá a v šálku „vykvete“ do nádherného tvare – jako květina pod hladinou. Kromě estetického efektu ale kvetoucí čaj nabízí i jemnou, lehce nasládlou chuť a příběh, který sahá hluboko do čínské čajové tradice.
Zelená káva je mezistupeň mezi kávovou třešní na plantáži a voňavými praženými zrny v šálku. Právě zpracování zelené kávy rozhoduje o tom, jestli bude mít káva potenciál stát se výběrovou, nebo skončí jako anonymní komodita. V článku se podíváme na cestu zrna po sklizni – od odstranění slupky až po třídění, sušení, skladování a přípravu na pražení.
Kávová nabídka už dávno nekončí u espressa, „turka“ a cappuccina. Moderní kavárny i domácí baristé objevují nové styly přípravy, poměry kávy a mléka, způsoby servisu i teploty. V pokračování „Typy kávy II“ se podíváme na populární nápoje, se kterými se stále častěji setkáte v kavárnách i e-shopech.
Káva není jen „dobrá“ nebo „špatná“. Její kvalita se dá velmi přesně měřit, hodnotit a popisovat. Od prvotního stavu zelených zrn, přes pražení až po výsledný nápoj v šálku existují jasná kritéria, podle kterých odborníci i pražírny posuzují, zda jde o běžnou komoditní kávu, nebo výběrovou specialty coffee.
Kvalitní káva si zaslouží víc než jen „nalít do hrnku“. Způsob podávání kávy má zásadní vliv na chuť, aroma i celkový dojem hosta. Správná teplota, vhodný šálek, čistá voda, doplňky a estetika servisu dokážou povýšit obyčejnou kávu na malý každodenní rituál.
Káva, kterou pijete každý den, má svůj původ v tzv. kávovém pásu – oblasti mezi obratníkem Raka a Kozoroha. Právě zde se setkává vhodná kombinace teploty, srážek, nadmořské výšky a půdy, díky níž kávovníky prospívají a vytvářejí tisíce chuťových variací. Pojďme se podívat na nejdůležitější regiony produkce kávy a na to, jak se jejich charakter promítá do šálku.
Termín mokrá cesta se v kávovém světě obvykle používá pro zpracování zelené kávy (washed), ne pro samotné pražení. Přesto má způsob zpracování obrovský vliv na to, jak se káva praží a jak nakonec chutná v šálku.
Káva zpracovaná mokrou cestou se při pražení chová jinak než naturální nebo honey kávy – a zkušený pražič tomu přizpůsobuje celý pražicí profil. Podívejme se, co vlastně „mokrá cesta“ znamená a jak ovlivňuje pražení kávy.
Než se káva objeví ve vašem hrníčku jako voňavé espresso nebo jemný filtr, projde dlouhou cestu. Zpracování kávového zrna na farmě a způsob přípravy kávy doma nebo v kavárně mají obrovský vliv na výslednou chuť. Pokud chcete skutečně rozumět tomu, co pijete, vyplatí se znát oba světy – jak se káva zpracovává, tak jak ji správně připravit.
V prvním díle o pěstování kávy jsme se podívali na to, kde se káva pěstuje, jaké klima potřebuje a jak se liší odrůdy arabica a robusta. Druhá část se zaměřuje na konkrétní práci na plantáži – od výsadby a řezu keře až po ochranu proti škůdcům a moderní, udržitelné přístupy k pěstování.
Právě tato „neviditelná“ práce farmářů rozhoduje o tom, jestli se z kávových třešní stane kvalitní zrnková káva, nebo jen průměrný produkt bez výraznější chuti.
Stejná zrnková káva může chutnat úplně jinak podle toho, jakým způsobem ji připravíme. Jiné výsledky dá espresso, jiné moka konvička, French press nebo filtrovaná káva. Pokud chcete z kávy dostat maximum, nestačí jen sáhnout po „něčem černém do hrnku“ – zásadní roli hraje metoda přípravy, hrubost mletí, teplota vody i dávkování.
Podívejme se na nejčastější způsoby přípravy kávy doma i v kavárně a na to, pro jaké typy kávy se hodí.
Za každým šálkem kávy stojí dlouhá cesta. Nejde jen o pražení a mletí – zásadní roli hraje zpracování kávy přímo po sklizni. Právě způsob zpracování rozhoduje o tom, zda bude výsledná káva ovocná, čistá, čokoládová nebo třeba výrazně sladká.
Podívejme se krok za krokem, jak se kávová třešeň mění v zelené zrno připravené k pražení a jaké metody zpracování dnes najdeme na plantážích po celém světě.
Prémiové automatické kávovary Jura jsou známé především dokonalou extrakcí espressa, mléčnými specialitami jedním dotykem a švýcarskou precizností. V posledních letech však zákazníci stále častěji řeší nejen chuť kávy, ale i spotřebu energie. A právě tady přichází na scénu chytré řešení Jura – technologie Zero Energy Switch.
Co přesně znamená, jak funguje a proč je pro domácnosti i kanceláře tak zajímavá?
Zelená káva se na internetu často prezentuje jako „zázračný spalovač tuků“, který vyřeší všechny problémy s váhou. Skutečnost je ale střízlivější. Zelená káva má své zajímavé vlastnosti a místo v jídelníčku, ale jen když víme, co od ní opravdu čekat a jak ji správně používat.
Káva neodmyslitelně patří k našemu každodennímu životu. Pro někoho je ranní espresso nutný start do dne, pro jiného příjemný rituál s přáteli. Kromě chuti a vůně ale káva nabízí i celou řadu zdravotních účinků, o kterých má smysl vědět. Vědecké studie v posledních letech ukazují, že při rozumné konzumaci může káva organismu prospívat – zároveň však platí, že nic se nemá přehánět.
Kvalita kávy nezačíná v pražírně ani v kávovaru, ale přímo na plantáži. Jedním z nejdůležitějších kroků, který rozhoduje o výsledné chuti v šálku, je způsob sklizně kávových třešní. Zatímco průmyslová produkce často volí rychlé mechanické nebo „stahovací“ sklízení, u výběrové kávy se používá výběrové sklízení – pečlivé ruční trhání pouze zralých plodů.
Káva Vergnano patří k nejstarším rodinným pražírnám v Itálii. Historie značky sahá až do roku 1882 a dodnes ji vede rodina Vergnano. V každém šálku je cítit kombinace italské tradice, pomalého pražení a pečlivě vybíraných zrn z nejlepších světových plantáží.
Pokud si chcete tuto legendární kávu vychutnat i v České republice, najdete širokou nabídku kávy Vergnano na e-shopu prodejkavy.cz, který se specializuje na dovoz a prodej kvalitní italské kávy pro domácnosti, kanceláře i gastronomii.
Káva Valentino je jako letní dovolená na jihu Itálie – plná slunce, vůní, temperamentu a sladkých chvil u malého espressa na terase. Tradiční italská pražírna spojuje pečlivý výběr zrn, pomalé pražení a typický „dolce vita“ charakter, díky kterému si Valentino oblíbili milovníci espressa po celé Evropě.
Uganda se často nazývá „srdcem Afriky“ – a platí to i pro kávu. Právě odsud pochází jedna z nejzajímavějších robust na světě. Ugandská robusta je intenzivní, plná a překvapivě sladká, když je správně zpracovaná. Hodí se jak do profesionálních espresso směsí, tak do automatických kávovarů pro všechny, kdo milují silnou kávu s vysokým obsahem kofeinu.
Kakaové boby Trinitario patří mezi nejcennější suroviny pro výrobu kvalitní čokolády. Jde o hybrid dvou hlavních kakaových skupin – jemného Criolla a odolného Forastera. Spojuje v sobě jejich nejlepší vlastnosti: výrazné aroma, komplexní chuť a vyšší výnosy na plantážích.
Káva Tre Forze! patří mezi nejvýraznější italské espresso směsi. Pochází ze Sicílie a proslavila se především pomalejším pražením na dřevěném ohni, díky kterému má espresso výjimečně plnou, sladkou a dlouhou chuť. Pro mnoho milovníků kávy je Tre Forze! srdcovou záležitostí – a v šálku ji poznáte na první doušek.
Moderní automatické kávovary Jura jsou známé tím, že z nich „leze“ výborné espresso téměř bez práce. Za konzistentní chutí a krémovou cremou nestojí jen kvalitní zrna a dobrý mlýnek, ale i promyšlený ohřev vody. Klíčovým prvkem je právě Jura termoblok – kompaktní topný systém, který ohřívá vodu přesně na teplotu potřebnou pro přípravu kávy a mléčných specialit.
Systém kapslí Tassimo patří dlouhodobě mezi nejoblíbenější kapslové kávovary v českých domácnostech. Důvod je jednoduchý: maximální pohodlí, široký výběr nápojů a chytrá technologie čárového kódu, která se postará o dokonalou přípravu za vás. Pokud hledáte kapslový systém, který zvládne kávu, cappuccino, horkou čokoládu i čaj, Tassimo je horký kandidát na „nejlepší systém na kapsle“.
Kávové kapsle a pody změnily způsob, jakým mnoho lidí pije kávu doma i v kanceláři. Stačí vložit kapsli nebo pod do kávovaru, stisknout tlačítko a během pár vteřin je hotové espresso, lungo nebo cappuccino. Jaký je rozdíl mezi kapslemi a pody, pro koho se hodí a na co si dát pozor při výběru?
Bezkofeinová káva už dávno neznamená kompromis. Díky technologii Swiss Water Process (SWP) si můžete vychutnat šálek kávy bez kofeinu, ale s plnou chutí a vůní. Žádná chemie, žádná pachuť, jen čistá voda, čas a kvalitní kávová zrna.
Sublimovaná káva, často označovaná jako lyofilizovaná, je nejkvalitnější forma instantní kávy. Díky moderní technologii sušení mrazem si uchovává plnější aroma, chuť i barvu. Pokud hledáte rychlou přípravu bez kompromisu v kvalitě, sublimace kávy je přesně to, co by vás mělo zajímat.
Stahovací sklízení kávy, často označované jako strip picking, je metoda, při které se z kávovníku stahují všechny třešně najednou – zralé, přezrálé i nezralé.
Cílem je:
zrychlit sklizeň,
snížit náklady na pracovní sílu,
zvládnout velké plantáže v krátkém období.
Na rozdíl od selektivního ručního sběru, kdy sběrači trhají pouze dokonale zralé třešně, se při stahovacím sběru pracuje „hrubou silou“. To má zásadní dopad na kvalitu i výslednou cenu kávy.
Ještě před pár lety znamenala káva pro většinu lidí „turek“, rozpustnou kávu nebo espresso z automatického kávovaru na benzínce. Dnes je situace úplně jiná. Současná kultura pití kávy se proměnila v celosvětový fenomén, ve kterém hrají roli:
specializované pražírny a „third wave“ kavárny,
nové metody přípravy a domácí baristé,
důraz na původ, kvalitu a udržitelnost,
sdílení zážitků na sociálních sítích.
Káva už není jen způsob, jak se ráno probrat. Stala se zážitkem, koníčkem i součástí osobitého lifestyle.
Luxusní káva sloní zrno, ve světě známá jako Black Ivory Coffee, patří k nejvzácnějším a nejdražším kávám na planetě. Zaujme nejen cenou, ale hlavně způsobem zpracování:
- zelená káva se zkrmí slonům, projde jejich trávením a teprve poté se ručně sbírá, čistí, suší a praží.
Výsledek? Výjimečně jemná, téměř bez nahořklosti, s netradičním chuťovým profilem, o které mnozí mluví jako o „hedvábném kávovém zážitku“.
Slaná káva by ještě před pár lety zněla jako špatný vtip. Na Tchaj-wanu je ale sladko-slaná „sea salt coffee“ hitem kaváren i stánků s nápoji. Kombinuje:
vychlazenou kávu nebo espresso,
vrstvu nadýchané slané smetanové či sýrové pěny,
jemně sladký základ a špetku mořské soli na povrchu.
Výsledkem je nápoj, který chutná jako kávový dezert v kelímku – krémový, lehce slaný, ale zároveň sladký a výrazně kávový.
Sklizeň kávy je okamžik, kdy se rozhoduje o tom, jestli z kávových třešní vznikne výběrová káva s komplexní chutí, nebo jen průměrný nápoj bez charakteru. I když máme tendenci soustředit se hlavně na pražení a přípravu doma, úplně první klíčový krok je právě sběr kávových třešní.
V tomto článku se podíváme na to:
kdy a kde se káva sklízí,
jaký je rozdíl mezi ruční a mechanizovanou sklizní,
jak se pozná zralá třešeň,
proč špatně sklizená káva nikdy nebude chutnat dobře,
a jak sklizeň ovlivňuje výslednou cenu a kvalitu kávy.
El Salvador je malá země ve Střední Americe, ale ve světě kávy hraje překvapivě velkou roli. Salvádorská káva je ceněná pro svou sladkost, čistotu chuti a jemnou, často sametovou aciditu. Na rozdíl od agresivních, velmi „šťavnatých“ profilů některých latinskoamerických káv nabízí El Salvador spíš harmonii, vyváženost a elegantní komplexitu.
Pokud vás baví objevovat kávy podle země původu, byla by škoda nechávat Salvádor stranou. Pojďme se podívat, čím je jeho káva výjimečná, jak chutná, jak se pěstuje i jak ji doma nejlépe připravit.
Káva není jen hořký nápoj na probuzení. Za každým šálkem stojí dlouhá cesta – od kávové třešně na plantáži až po espresso ve vaší kuchyni. Tento rychlokurz kávy vám v krátkosti vysvětlí vše podstatné, co by měl znát každý, kdo chce pít lepší kávu:
jaké jsou základní druhy kávy,
jak se káva pěstuje a zpracovává,
jak funguje pražení a mletí,
jak si vybrat správnou přípravu doma.
Moderní plnoautomatické kávovary Jura jsou známé tím, že se ovládají doslova jednou rukou. Klíčovou roli v tom hraje Jura Rotary Switch – rotační ovladač, který nahrazuje řadu tlačítek a složitých menu.
Pomocí jednoho otočného ovladače a stisku uprostřed snadno zvolíte:
druh nápoje,
množství vody,
sílu kávy,
speciální funkce (proplach, nastavení, servisní menu).
Pro uživatele to znamená rychlé a intuitivní ovládání, které zvládne každý – od domácnosti až po rušnou kancelář.
Když se mluví o kávě, většinou slyšíme o arabice – jemné, aromatické a „prémiové“. Ve stínu její slávy ale stojí druhý klíčový druh kávovníku: Coffea canephora, známý jako robusta neboli kávovník statný.
Právě robusta stojí za „kopancem“ v espressu, hustou cremou a vysokým obsahem kofeinu. Bez ní by neexistovala většina oblíbených espresso směsí, instantních káv ani tradičních „silných káv“ v mnoha zemích světa.
V tomto článku se podíváme na robustu detailně: odkud pochází, jak se pěstuje, čím se liší od arabiky, jak chutná a proč má v kávovém byznysu nezastupitelné místo.
Když se řekne espresso, většina lidí si představí malý šálek s hustou cremou. Ale pak je tu ještě něco kratšího a koncentrovanějšího – káva ristretto. Nápoj, ve kterém se skrývá to nejlepší z kávy v několika málo mililitrech.
Ristretto je oblíbené u baristů i „kávových fanaticích“, kteří hledají maximální chuť na minimálním objemu. V tomto článku se podíváme, co přesně ristretto je, jaký je rozdíl oproti klasickému espressu, jak ho správně připravit a pro koho je tahle káva ideální.
Když se mluví o mletí kávy, většina lidí si představí klasickou zrnkovou kávu namletou na espresso, filtr nebo moka konvičku. Existuje ale ještě jeden extrém – pulverizace kávy, tedy mletí tak jemné, že se kávové zrno prakticky rozemele na „prach“.
Pulverizovaná káva má své specifické použití, od turecké kávy v džezvě až po výrobu instantní kávy a nápojových směsí. Podívejme se, co přesně pulverizace kávy znamená, jak probíhá a kdy má smysl ji využít.
Pražení kávy je alchymie. Teplota, čas, typ pražičky i způsob ohřevu – to všechno rozhoduje o tom, jestli v šálku najdeme čokoládu, oříšky nebo ovocné tóny. Vedle klasických bubnových pražiček na plyn se stále častěji objevují tradiční metody pražení nad dřevem. A jednou z nejzajímavějších variant je pražení kávy na olivovém dřevě.
Olivové dřevo přináší do pražení nejen stabilní teplo, ale i jemný aromatický „podpis“, který může kávu posunout do úplně nové dimenze. Podívejme se, jak takové pražení funguje, jak chutná káva z olivového dřeva a pro koho má tahle metoda smysl.
Káva dnes není jen běžný nápoj na probuzení. Stále víc lidí chce vědět, jak poznat kvalitní kávu, co znamená „speciální“ nebo „výběrová“ káva a proč některé směsi chutnají čokoládově a jiné po ovoci. Odpovědí je správné posuzování a hodnocení kávy – proces, ve kterém se zrnka neberou jen jako surovina, ale jako produkt s konkrétním chuťovým profilem.
V tomto článku si projdeme, jak probíhá profesionální cupping, jak si jednoduše ohodnotit kávu i doma a na jaké parametry se při hodnocení kávy zaměřit.
Když se řekne africká káva, většina milovníků espressa si vybaví Etiopii nebo Keňu. Méně známý, ale velmi významný producent je Pobřeží slonoviny (Côte d’Ivoire). Tato západoafrická země patřila dlouhé roky mezi největší producenty kávy na světě – a dodnes je důležitým zdrojem robusty pro espresso směsi, instantní kávy i průmyslové zpracování.
Káva z Pobřeží slonoviny je typická plným tělem, nízkou aciditou a zemitě čokoládovým profilem, díky čemuž je ideální do směsí, kde dodává sílu, cremu a „kopanec“ v šálku.
Poslední roky mají milovníci espressa, kavárny i e-shopy s kávou jedno společné téma – cena kávy jde nahoru. Zdražují zelená kávová zrna, doprava, energie, práce baristů i balení. Výsledkem je dražší káva v kavárnách, v supermarketu i na specializovaných e-shopech.
V tomto článku se podíváme na hlavní důvody, proč ceny kávy stoupají, jakou roli hraje klima, co s tím má společného Brazílie, spekulanti na burze a jak se mohou zákazníci i podnikatelé na trhu s kávou rozumně přizpůsobit.
Když se v Česku řekne káva, většina z nás si vybaví espresso, cappuccino, případně „turka“ v hrnku. Stačí se ale podívat pár set kilometrů na východ a kávová kultura vypadá úplně jinak. V Turecku, Řecku, na Balkáně, v arabském světě, Gruzii nebo Arménii je káva mnohem víc než nápoj – je to rituál, společenský jazyk a součást pohostinnosti.
Pojďme se podívat, jak se káva pije na východ od nás, čím je odlišná od středoevropských zvyklostí a jak si některé z těchto tradic můžete přenést domů.
Značka Piazza d’Oro patří mezi prémiové kávové směsi určené pro dokonalé espresso, cappuccino i další mléčné speciality. Spojuje v sobě tradiční italský přístup k pražení kávy a moderní požadavky na konzistentní kvalitu v gastronomii, kancelářích i domácnostech.
Na eshopu prodejkavy.cz najdete širokou nabídku káv Piazza d’Oro – od zrnkové kávy pro profesionální kávovary až po kapsle do domácích automatů. Pokud hledáte spolehlivou kávu s plnou chutí, bohatou cremou a atraktivním balením, Piazza d’Oro je sázka na jistotu.
Když se řekne kvalitní káva, většina z nás si automaticky vybaví Jihoamerickou kávu. Není divu – právě Jižní Amerika dlouhodobě patří mezi největší producenty arabiky i robusty a udává tón světovému trhu.
Od obrovských mechanizovaných plantáží v Brazílii až po malé andské farmy v Peru či Bolívii – pěstování kávy v Jižní Americe je pestré, rozmanité a zásadně ovlivňuje chuť v našem šálku.
Jižní a Střední Amerika jsou pro kávu něco jako Bordeaux pro víno. Obrovské množství plantáží, ideální klima, dlouhá tradice a špičková kvalita – to vše dělá z těchto regionů jeden z nejdůležitějších kávových zdrojů na světě.
Najdeme tu jak velké farmy, které zásobují celý svět, tak malé rodinné plantáže produkující výběrovou arabiku se specifickým terroirem.
Když se mluví o původu kávy, většinou zazní Brazílie, Kolumbie nebo Etiopie. Přesto existují dva méně známé, ale velmi zajímavé kávové regiony: Austrálie a Havaj. Oba se nacházejí mimo klasický „kávový pás“, přesto nabízejí unikátní terroir, vysokou kvalitu a specifický chuťový profil.
V tomto článku se podíváme, jak se káva pěstuje v Austrálii a na Havaji, jaké jsou hlavní oblasti, klimatické podmínky, historie i to, jak chutná šálek australské nebo havajské kávy.
Když se řekne káva, většina lidí si vybaví Brazílii nebo Etiopii. Přitom Asie patří mezi největší světové producenty kávy a bez asijských zrn by dnes neexistovala většina espresso směsí ani instantních káv.
Najdeme zde obrovské plantáže robusty, ale i malé farmy s výběrovou arabikou ve vysokých nadmořských výškách. Podívejme se, jak se v Asii káva pěstuje, jaké jsou hlavní země, odrůdy a co dělá asijskou kávu specifickou.
Africká káva má mezi milovníky výběrového espressa téměř kultovní status. Často se o ní říká, že je nejvíce „ovocitá“ a aromatická ze všech kávových regionů. V šálku můžete najít tóny jahod, borůvek, černého rybízu, citrusů, květin i sladkého vína.
V čem je africká káva tak výjimečná, jaké země ji nejvíce proslavily a jak ji správně připravit, aby vynikla její výjimečná chuť? Pojďme se na to podívat.
Káva je pro většinu z nás každodenní samozřejmost. Jen málokdo si ale uvědomuje, jak náročná a dlouhá je cesta od malé kávové třešně až po šálek espressa. Pěstování kávy je citlivý proces, kde hraje roli klima, půda, nadmořská výška, odrůda kávovníku i práce farmářů.
Pojďme si krok za krokem projít, jak se pěstuje káva a co všechno ovlivňuje její výslednou chuť.
Káva Pellini patří mezi nejoblíbenější italské značky espressa v českých i slovenských domácnostech. Spojuje v sobě typicky „barovou“ chuť z italských kaváren, důraz na kvalitu zrn a pečlivě vyvážené směsi. Výsledkem je harmonická, jemná a přitom výrazná káva, která si získává stále více fanoušků – od profesionálních baristů až po milovníky kávy doma či v kanceláři.
Když se řekne typy kávy, většině lidí se vybaví espresso, cappuccino nebo „turka“. Ve skutečnosti ale můžeme kávu rozdělovat podle několika různých kritérií – podle druhu kávovníku, způsobu zpracování, pražení i přípravy v šálku. Vyznat se v tom pomůže každému, kdo si chce vybrat lepší kávu pro domov, kancelář nebo kavárnu.
Níže najdete přehled nejdůležitějších typů a druhů kávy, se kterými se v praxi setkáte nejčastěji.
Káva je dnes samozřejmou součástí našeho dne. Ráno nás probouzí espresso, dopoledne nás doprovází cappuccino a odpoledne si užíváme filtrovanou kávu s přáteli. Za každým šálkem se ale skrývá tisíciletý příběh, který začíná vysoko v horách východní Afriky a vede přes orientální bazary, evropské přístavy až do moderních pražíren a kaváren.
Cappuccino patří mezi nejoblíbenější kávové nápoje na světě. Dokonale vyvážené espresso, jemně našlehané mléko, krémová pěna – to vše má v ideálním případě vypadat i chutnat jako z kvalitní kavárny. Švýcarská značka Jura přenesla tento zážitek do domácností a kanceláří pomocí funkce One Touch Cappuccino. Stačí jediný stisk tlačítka a automatický kávovar připraví cappuccino kompletně sám.
Podívejme se, jak Jura One Touch Cappuccino funguje, jaké má výhody a proč se vyplatí ji mít doma nebo v práci.
Když si kupujete kávu do domácnosti nebo vybíráte směs pro kavárnu, často narazíte na pojmy jako výběrová káva, cuppingové skóre, stupeň pražení nebo body SCA. Abychom dokázali kávu objektivně posoudit, nestačí jen říct „chutná mi“ nebo „je hořká“. Ve světě kávy existují jasná pravidla, podle kterých se káva hodnotí a porovnává.
V tomto článku se podíváme na to, jak profesionálové hodnotí kávu, co si z toho může vzít běžný milovník espressa a jak podle hodnocení vybrat kávu, která vám bude opravdu chutnat.
Když si doma připravujete espresso, cappuccino nebo filtrovanou kávu, jen málokdo si uvědomí, jak dlouhou cestu má kávové zrno za sebou. Chuť v šálku přitom nezačíná v pražírně, ale už na plantáži – v konkrétní zemi, regionu, nadmořské výšce a klimatu.
Podívejme se na hlavní oblasti pěstování káv na světě, jejich specifika a typické chuťové profily, abyste snáz pochopili rozdíl mezi kávou z Brazílie, Etiopie nebo třeba Guatemaly.
Káva New York patří mezi tradiční italské značky, které si získaly oblibu v kavárnách i domácnostech po celé Evropě. Typický obal s elegantní dámou a panterem, původ v Toskánsku a důraz na sladké, čokoládové espresso – to jsou hlavní důvody, proč si kávu New York zákazníci rychle zapamatují a rádi se k ní vracejí.
Káva patří mezi nejpopulárnější nápoje na světě – a zároveň mezi ty, u kterých se cenovka může vyšplhat do závratných výšin. Zatímco běžnou směs do kanceláře pořídíte za pár stovek za kilo, existují kávy, u nichž se cena počítá na tisíce korun za 100 gramů. Co je na nich tak výjimečného a proč jsou ochotni lidé platit tolik peněz jen za pár šálků?
Podívejme se na nejdražší kávy na světě, jejich původ, způsob zpracování i důvody, proč jsou tak exkluzivní.
Káva už dávno není jen „turka“ v hrníčku. Doma si dnes snadno připravíte espresso, filtrovanou kávu, moka kávu, cold brew, cappuccino i další nápoje, které jste dříve znali jen z kavárny. Základem je pochopit, jak jednotlivé metody fungují, jaké mletí vyžadují a jak z nich dostat maximum chuti.
Níže najdete přehled nejčastějších druhů přípravy kávy a praktické tipy, jak je zvládnout i v domácích podmínkách.
Moka káva patří mezi nejrozšířenější způsoby domácí přípravy kávy na světě. Mokatérie neboli moka konvička je ikonický hliníkový nebo nerezový kávovar, který najdete téměř v každé italské domácnosti – a čím dál častěji i u milovníků kávy u nás. Nabízí silnou, aromatickou kávu, která připomíná espresso, ale zároveň má svůj vlastní charakter.
Pokud chcete z moka konvičky vytěžit maximum, vyplatí se znát pár pravidel. Podívejme se, jak moka káva funguje, jak správně připravit kávu v mokatérii a čemu se při přípravě vyhnout.
Pojem „mokré pražení kávy“ zní trochu tajemně. Většina milovníků kávy zná klasické suché pražení v bubnové nebo horkovzdušné pražičce, ale co si představit pod „mokrým“ pražením?
V praxi se tímto výrazem nejčastěji označuje několik příbuzných postupů:
Každý mluví o kvalitních zrnkách, původu a pražení, ale často se zapomíná na jednu z nejdůležitějších fází přípravy – mletí kávy. Právě způsob a hrubost mletí rozhodují o tom, jestli bude káva vodová, přepálená nebo perfektně vyvážená.
Pokud chcete z kávy dostat maximum chuti, je potřeba pochopit, jak funguje mletí, jakou hrubost zvolit pro jednotlivé způsoby přípravy a proč se vyplatí mlít kávu vždy čerstvou.
Mechanické sklízení kávy patří mezi moderní způsoby, jak zefektivnit práci na kávových plantážích. Zatímco tradiční ruční sběr kávových třešní je velmi pracný, pomalý a nákladný, mechanizace umožňuje sklidit velké plochy v krátkém čase. S sebou ale přináší i otázky – jak je to s kvalitou takto sklizené kávy, kde se mechanické sklízení vyplatí a kdy má stále navrch ruční sběr?
Káva Manuel patří mezi typické představitele moderního italského espressa: elegantní směsi, důraz na kvalitu, rodinný příběh a silná vazba na pojem „dolce vita“. Z malé řemeslné pražírny v Benátsku se během několika desetiletí stala značka, která dnes zásobuje kavárny, hotely i domácnosti v mnoha zemích světa.
Příběh značky Manuel – od Conegliana do celého světa
Lyofilizovaná káva, často označovaná jako „freeze-dried“ instantní káva, je výsledkem moderního zpracování kávového extraktu. Cílem je jednoduchá příprava šálku, ale zároveň maximální zachování chuti a vůně čerstvě připravené kávy. Jak tento proces funguje, proč je lyofilizovaná káva považovaná za kvalitnější formu instantní kávy a jak si vybrat tu správnou?
Kdo má rád italské espresso s osobitým stylem, ten už pravděpodobně narazil na barevné plechovky a sáčky značky Lucaffé. Sympatická postavička na obalu, výrazná chuť v šálku a důraz na espresso připravované i z podů – to je kombinace, díky které se z malé pražírny u Gardského jezera stala během pár let značka známá po celém světě.
V kávovém světě se čím dál častěji objevuje výraz „leštěná káva“. Zní to hezky, skoro luxusně – ale co to ve skutečnosti znamená? Jde o speciálně upravená kávová zrna, nebo spíš o označení pro „přikrášlený“ marketing a kávy, které vypadají lépe, než ve skutečnosti chutnají?
Podívejme se na význam slov „leštěná káva“ z pohledu kávových technologií i běžného spotřebitele.
Kávový systém Lavazza Blue je řešení pro všechny, kteří chtějí stabilní kvalitu espressa na úrovni kavárny, ale zároveň potřebují rychlou, čistou a jednoduchou přípravu bez složité obsluhy kávovaru. Lavazza vyvinula tento systém především pro kanceláře, recepce, menší provozy a místa, kde se pije hodně kávy, ale není čas ani prostor na klasický pákový stroj.
Když se řekne italská káva, většině milovníků espressa se okamžitě vybaví jméno Lavazza. Rodinná firma z Turína, založená už na konci 19. století, se během více než sta let vypracovala mezi nejvýznamnější producenty kávy na světě a stala se symbolem poctivého italského espressa.
Lavazza dnes najdete v milionech domácností, kanceláří i kaváren po celé planetě – od klasických zrnkových směsí přes kapsle až po profesionální řešení pro gastronomie.
Cappuccino zná skoro každý, ale když přijde řeč na Caffè Latte a Latte Macchiato, často v tom bývá zmatek. Obě kávy jsou jemné, mléčné a ideální pro ty, kteří nemají rádi příliš silné espresso. Přesto se liší vzhledem, chutí i způsobem servírování.
Podívejme se blíže na to, jaký je rozdíl mezi Caffè Latte a Latte Macchiato, jak se připravují a kterou kávu zvolit, pokud si ji chcete dopřát doma nebo v kavárně.
Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě. Pro někoho je to ranní rituál, pro jiného „palivo“ do práci, pro další jen příjemná chvilka klidu. Málo kdo si ale při prvním doušku uvědomí, jak komplexně káva působí na lidský organismus.
V tomto článku se podíváme na působení kávy na člověka z různých úhlů – od kofeinu a jeho vlivu na mozek a srdce, přes trávení až po psychiku a spánek.
Kofein je pro mnoho lidí každodenní parťák – v šálku espressa, cappuccina, černého čaje nebo energetického nápoje. Jedni na něj nedají dopustit, druzí se ho obávají a mluví o závislosti, bušení srdce a nespavosti. Jak to tedy je? Je kofein špatný, nebo zdravý?
Odpověď není černobílá. Záleží na množství, čase konzumace a individuální citlivosti. Pojďme si to rozebrat přehledně.
Káva na jeden dotek – na to jsme zvyklí u instantní kávy. Ale co když existuje řešení, které je stejně rychlé, a přitom chuťově mnohem blíž skutečnému espressu? Právě to je kávový extrakt. Koncentrovaná káva v tekuté nebo hustší formě, která spojuje praktičnost instantní kávy s chutí poctivě připraveného nápoje.
V tomto článku se podíváme na to, co je kávový extrakt, jak se liší od klasické instantní kávy, jaké má výhody a jak ho můžete využít doma, v kanceláři i v gastronomii.
Kávovník. Nenápadný stále zelený keř nebo strom, který stojí na začátku každého šálku espressa, cappuccina i filtrované kávy. Za jeho třešněmi se ale skrývá neuvěřitelně dlouhá cesta – od pěstování a sklizně, přes zpracování, pražení, mletí až po samotnou přípravu kávy doma či v kavárně.
V článku „Kávovník a dál“ se podíváme na celý příběh kávy: kde roste, jak se zpracovává, proč je důležité pražení a čerstvost a co můžete udělat vy, abyste si doma vychutnali opravdu skvělou kávu.
Káva není jen horký nápoj do hrnku. Zrnko kávy se dá využít na desítky různých způsobů – od klasické zrnkové a mleté kávy, přes instantní směsi, kapsle, kávové sirupy a dezerty, až po kosmetiku, svíčky, dekorace a ekologické produkty z kávových zbytků.
Podívejme se, jaké výrobky z kávy dnes najdete na trhu a jak je můžete využít doma, v kanceláři i v gastronomii.
Když se řekne „dobrá káva“, většina lidí si představí konkrétní chuť – někdo jemně čokoládovou, jiný silnou hořkou „italskou“, další zase ovocnou a šťavnatou. Tuto představu často nesplní jedna jediná odrůda, ale pečlivě namíchaná kávová směs. Právě blendy stojí za stabilní chutí oblíbených espresso barů i domácích kávovarů.
V tomto článku se podíváme na to, co kávové směsi jsou, proč se míchají, jaké typy existují a podle čeho poznáte, která směs je pro vás ideální.
Když se řekne káva, většina lidí si představí hnědá zrnka nebo hotový nápoj v šálku. Jen málokdo ale ví, že každé zrnko se rodí uvnitř drobného plodu – kávové třešně. Právě ona rozhoduje o chuti, kvalitě i aromatu výsledné kávy. Pokud chcete lépe rozumět tomu, co pijete, začíná to u kávové třešně.
Káva už dávno není jen „turk“ nebo „espresso“. Svět kávy má vlastní jazyk – plný výrazů, které baristé používají běžně, ale běžnému milovníkovi kávy často nic neříkají. Přitom právě pochopení těchto termínů vám pomůže vybrat si lepší zrnkovou kávu, správný způsob přípravy a naplno si užít chuť v šálku.
V tomto článku najdete přehled základních i pokročilejších kávových termínů: od pěstování, přes pražení až po přípravu nápoje.
Když se řekne kvalitní zrnková káva, většina lidí si automaticky vybaví Brazílii nebo Kolumbii. Není divu – právě Jižní Amerika je už desítky let považována za srdce světového kávového trhu. Rozsáhlé plantáže, ideální klima, vysoká nadmořská výška i dlouhá tradice pěstování dělají z tohoto kontinentu domov milionů šálků kávy, které denně pijeme po celém světě.
Když se řekne „pauza“, většina z nás si automaticky představí šálek kávy. Ráno v kuchyni, během dne v kanceláři, po obědě v restauraci, večer v kavárně s přáteli – káva je všude. Stala se tak přirozenou součástí našeho života, že si často ani neuvědomujeme, kolik malých rituálů se kolem ní točí. Káva, co jiného – právě tahle věta přesně vystihuje, jak silně je spojená s naším běžným dnem.
Moderní automatické kávovary JURA jsou plné zkratek a technologií – P.E.P., I.W.S., E.S.M. Jedna z nejdůležitějších z nich je I.P.B.A.S. – Intelligent Pre-Brew Aroma System, v češtině inteligentní předspařovací systém. Právě tato technologie má zásadní vliv na to, jak bude vaše káva vonět a chutnat.
V tomto článku si vysvětlíme, co I.P.B.A.S. dělá, jak funguje, proč je unikátní a proč by vás měl zajímat při výběru kávovaru JURA.
V prvních kapitolách historie kávy se kávovník přesunul z etiopských hor do arabského světa, kde se z něj stal náboženský i společenský nápoj. Odtud zamířila káva do Osmanské říše a dále do Evropy. Druhá část příběhu začíná ve chvíli, kdy se káva stává globickou komoditou – z exotického nápoje se mění v jeden z nejdůležitějších artiklů světového obchodu.
Pití kávy je dnes v Evropě samozřejmost. Káva patří k rannímu probuzení, pracovním schůzkám, společenským setkáním i chvílím odpočinku. Cesta kávy na evropský kontinent ale nebyla krátká ani jednoduchá. Z exotického, podezřelého nápoje se postupně stala jedna z nejdůležitějších součástí evropské kultury a životního stylu.
V tomto článku se podíváme na historii pití kávy v Evropě, rozdíly mezi jednotlivými zeměmi a na to, proč je káva dodnes jedním z nejdůležitějších „paliv“ evropské civilizace.
Káva dnes patří v Česku k samozřejmé součásti každodenního života. Ranní hrnek, odpolední espresso, setkání v kavárně – to všechno bereme jako běžnou součást dne. Nebylo tomu tak ale vždy. Cesta kávy do českých zemí byla dlouhá a její obliba se vyvíjela spolu s dějinami společnosti.
Podívejme se, jak se káva do Čech dostala, kde vznikly první kavárny a jak se měnila její role od šlechtických salonů až po dnešní „třetí vlnu“ výběrové kávy.
Značka Hausbrandt patří mezi ikony italské kávy. Na šálcích v kavárnách ji poznáte podle stylového loga s moka konvičkou a nápisu „Hausbrandt Trieste 1892“. Právě rok 1892 je klíčový – tehdy bývalý kapitán rakousko-uherské obchodní flotily Hermann Hausbrandt založil v Terstu firmu, která se zapsala do dějin kávy jako jedna z prvních průmyslových pražíren v Itálii.
Dnes je Hausbrandt symbolem kvalitního italského espressa, silného designu a dlouhé tradice. Z přístavního města Terst se značka postupně rozšířila do celého světa a její káva se podává v kavárnách, restauracích i domácnostech na mnoha kontinentech.
Bezkofeinová káva už dávno není výjimkou. Většina „kávy bez kofeinu“ se však dnes vyrábí tak, že se běžná kávová zrna chemicky nebo vodními a CO₂ metodami zbavují kofeinu až po sklizni. Vědci po celém světě ale pracují na něčem zásadně jiném – na kávovníku, který téměř žádný kofein přirozeně neobsahuje, a to díky genetickým úpravám.
Podívejme se, co znamená geneticky upravená káva bez kofeinu, jaké výhody by mohla přinést a s jakými otázkami a obavami se pojí.
Když se řekne čokoláda, většina lidí si vybaví sladkou tabulku, horký nápoj nebo dezert. Jen málokdo ale ví, že drtivá většina světové čokolády pochází z jednoho jediného typu kakaovníku – Forastero. Tento druh tvoří přibližně 80–90 % světové produkce kakaa a je páteří čokoládového průmyslu.
V tomto článku se podíváme na to, co je kakaovník Forastero, čím je výjimečný, kde se pěstuje a jak ovlivňuje chuť čokolády.
Fair Trade už dávno není jen logo na obalu. Je to celosvětové hnutí a systém certifikace, který má za cíl zlepšit životní podmínky pěstitelů kávy, kakaa, čaje, cukru, bavlny a dalších komodit v rozvojových zemích. Pro spotřebitele je to zároveň jednoduchý způsob, jak svým nákupem podpořit férovější svět.
Podívejme se, co Program Fair Trade znamená, jak funguje a proč má smysl dávat přednost výrobkům s touto značkou.
Espresso je základem většiny moderních kávových nápojů – cappuccina, latté, flat white i macchiata. Přesto se kolem něj točí spousta mýtů. Někdo si myslí, že espresso musí být „co nejmenší a co nejsilnější“, jiný si plete espresso s tureckou kávou v hrnku. Podívejme se proto na to, co espresso doopravdy je, jak se připravuje a jak má chutnat.
Moderní automatické kávovary Jura jsou známé nejen špičkovou kávou, ale také důrazem na ekologii a úsporu energie. Jednou z klíčových funkcí, která k tomu přispívá, je E.S.M. – Energy Save Mode (úsporný režim).
Pokud chcete, aby váš kávovar Jura pracoval efektivně, šetřil elektřinu a přitom byl kdykoli připraven na přípravu skvělé kávy, je dobré vědět, co přesně technologie E.S.M. umí a jak ji správně využívat.
Kávové kapsle E.S.E pody (Easy Serving Espresso) jsou oblíbeným řešením pro ty, kteří chtějí kvalitní espresso bez složité obsluhy pákového kávovaru a bez nepořádku od mleté kávy. Jde o standardizovaný systém porcí mleté kávy v papírovém sáčku, který používají domácnosti, kanceláře i menší gastronomické provozy.
V tomto článku si vysvětlíme, co jsou E.S.E pody, jak fungují, v čem se liší od jiných kapslí a proč mohou být zajímavou volbou pro milovníky espressa.
Káva, kterou pijeme každý den, pochází z plodů rostliny z rodu Coffea – kávovníku. Nejde ale o jednu jedinou rostlinu. Existuje více než stovka druhů kávovníků, ale v praxi se pro výrobu kávy používá jen několik z nich. Každý druh má jiné nároky na pěstování, jiný výnos a především odlišnou chuť v šálku.
Podívejme se na nejdůležitější druhy kávovníků, se kterými se setkáte na obalech káv a v kavárnách.
Nescafé Dolce Gusto patří mezi nejoblíbenější kapslové kávovary na trhu. Zaujme moderním designem, jednoduchou obsluhou a širokou nabídkou kapslí – od espressa přes latté až po kakao a čaj. Pokud hledáte rychlý a čistý způsob přípravy kávy doma či v kanceláři, systém Dolce Gusto je jednou z prvních voleb, po které zákazníci sahají.
Dilmah patří mezi nejznámější značky čaje na světě a pro mnoho milovníků čaje je symbolem poctivé „cejlonské“ kvality. Na rozdíl od řady jiných značek není Dilmah jen obchodní jméno – stojí za ním konkrétní rodina, vlastní čajové plantáže na Srí Lance a kontroluje cestu čaje od lístku až k hotovému sáčku či sypanému čaji.
Tento článek vám představí původ značky Dilmah, filozofii, druhy čajů i to, proč má smysl po Dilmah sáhnout, pokud hledáte kvalitní čaj na každý den i pro slavnostní chvíle.
Káva bez kofeinu už dávno není jen nouzovou volbou pro ty, kteří nesmí „klasickou“ kávu. Díky moderním metodám dekofeinizace si dnes můžete vychutnat šálek kávy s minimem kofeinu, ale plnou chutí a bohatým aromatem. Co vlastně znamená dekofeinizace, jak se kofein z kávy odstraňuje a pro koho je káva bez kofeinu vhodná?
Pravidelná dekalcifikace (odvápnění) kávovaru patří k nejdůležitějším úkonům údržby, na které mnoho uživatelů zapomíná. Tvrdá voda v sobě obsahuje vápenaté a hořečnaté soli, které se při ohřevu usazují ve vnitřních částech přístroje. Výsledkem je vodní kámen, který postupně ovlivňuje chuť kávy, výkon zařízení i jeho životnost.
Pokud chcete, aby vám kávovar sloužil dlouhá léta, připravoval skvělou kávu a nevyžadoval drahé opravy, odvápnění není možnost – ale nutnost.
Káva, kterou si každý den připravujeme doma nebo v kavárně, urazí dlouhou cestu – z kávovníku rostoucího v tzv. „coffee belt“ (kávový pás) kolem rovníku až do vašeho šálku. Podnebí, nadmořská výška, půda i způsob zpracování mají zásadní vliv na chuť výsledné kávy. Podívejme se na nejdůležitější oblasti pěstování kávy na světě a na to, čím jsou jejich zrna typická.
Čokoláda patří dnes mezi nejoblíbenější pochoutky na světě. Mléčná, hořká, bílá, s oříšky, ovocem nebo kořením – jen málokterý produkt má tak bohatou škálu chutí a podob. Za jednou tabulkou se ale skrývá tisíciletá historie, která začíná hluboko v džungli Střední Ameriky.
Čaj je po vodě nejrozšířenějším nápojem na světě. Pijeme ho ráno, během dne i večer, horký i ledový, černý, zelený, bílý, bylinkový… Ale jak vlastně vznikl? Kde se vzal první čajový lístek v horké vodě a jak se z místního nápoje stal celosvětový fenomén? Pojďme se podívat na historii čaje od starověké Číny až po moderní čajové kultury.
Kakaovník Criollo je považován za „aristokrata“ mezi kakaovníky. Patří k nejvzácnějším a nejcennějším odrůdám kakaa na světě a tvoří jen malé procento celosvětové produkce. Právě z jeho bobů se vyrábějí ty nejkvalitnější čokolády s bohatým aromatem a jemnou, komplexní chutí. Pokud hledáte opravdu výjimečné kakao nebo čokoládu, označení Criollo je dobrým vodítkem.
Káva je pro mnoho z nás každodenním rituálem, bez kterého si neumíme představit ráno, práci ani chvíle odpočinku. Čím dál víc zákazníků ale nechce dělat kompromis mezi cenou a kvalitou – chtějí výbornou kávu, ale zároveň za férové peníze. Právě proto jsme náš e-shop postavili na kombinaci prémiové kvality, výhodných cen a chytrého nákupu.
Vodní filtry Claris patří u moderních automatických kávovarů mezi nejdůležitější příslušenství. Nejsou to „jen nějaké patrony do nádržky“, ale klíčový prvek, který ovlivňuje chuť kávy, životnost kávovaru i komfort při údržbě. Pokud vlastníte automatický kávovar (zejména značky Jura), správně zvolený a pravidelně měněný filtr Claris by měl být samozřejmostí.
Cappuccino patří mezi nejoblíbenější kávové nápoje na světě. Krémové espresso, sametově našlehané mléko a nadýchaná mléčná pěna – to je ideální kombinace chutí a textur v jednom šálku. Pokud si chcete připravit cappuccino jako z kavárny i doma, stačí znát několik základních pravidel.
Biokáva (organická káva) už dávno není jen módním trendem. Stále více milovníků kávy přemýšlí nad tím, odkud jejich káva pochází, jak se pěstuje a jaký má dopad na zdraví i životní prostředí. Právě tady přichází ke slovu biokáva – káva pěstovaná bez chemických pesticidů, s ohledem na přírodu a často také na férové podmínky pro farmáře.
Bezkofeinová káva už dávno není „druhá jakost“ pro ty, kteří nesmí kofein. Moderní technologie zpracování umožňují vyrábět bezkofeinovou kávu s plnou chutí, příjemným aromatem a minimálním obsahem kofeinu. Pokud hledáte kávu na večer, pro těhotné, kojící nebo pro citlivější jedince, může být kvalitní bezkofeinová káva ideální volbou.
Slovo „barista“ dnes slýcháme téměř v každé moderní kavárně. Mnozí si pod ním představí člověka, který „jen“ připravuje kávu za pultem. Ve skutečnosti je ale práce baristy mnohem komplexnější – spojuje znalosti o kávě, techniku práce s kávovarem, péči o hosta i smysl pro detail a estetiku.
Barista je odborník na přípravu kávy. Zná různé druhy kávovníků, rozdíl mezi Arabikou a Robustou, původem kávových zrn i způsoby zpracování. Rozumí tomu, jak se liší chutě kávy z Brazílie, Kolumbie, Etiopie nebo Střední Ameriky. Umí vybrat správnou směs i pražení pro espresso, filtr, moka konvičku nebo další metody.
Kvetoucí čaje – někdy označované jako blooming tea nebo flowering tea – patří k nejpůsobivějšímu, co si můžete do skleněné konvice zalít. Zážitek ale není jen vizuální. Za jednou malou čajovou „koulí“ stojí dlouhá tradice čínské čajové kultury, ručního řemesla a moderního čajového designu.
Ochucená káva si získává stále více fanoušků. Láká na vůni vanilky, karamelu, čokolády, oříšků nebo třeba mandlí a kokosu. Pro mnoho lidí je ideální volbou ve chvíli, kdy chtějí kávu jemnější, dezertní a „voňavější“ než klasické espresso. Jak vlastně ochucená káva vzniká, jaké jsou rozdíly mezi jednotlivými typy a na co si dát pozor při výběru?
Při výběru zrnkové kávy narážíme často na tři základní možnosti: 100% Arabika, 100% Robusta nebo směs obou. Každý typ má své specifické vlastnosti, chuťový profil a ideální využití. Pokud chcete zákazníkům nebo sobě doma připravit kávu přesně podle chuti, vyplatí se znát rozdíly a výhody jednotlivých druhů.
Káva Arabika patří mezi nejoblíbenější a nejvyhledávanější druhy kávy na světě. Tvoří přibližně 60–70 % světové produkce a vyznačuje se jemnější, komplexnější chutí než jiné druhy kávy, především než Robusta. Pro milovníky kvalitního espressa i filtrované kávy je Arabika jasnou volbou – nabízí bohaté aroma, nižší hořkost a širokou paletu chuťových tónů od ovocných až po čokoládové.
Instantní káva je jedním z nejrozšířenějších kávových produktů na světě. Miliony lidí po ní sahají každé ráno díky její rychlé přípravě a dlouhé trvanlivosti. Přesto se často objevuje otázka: Je instantní káva vůbec skutečná káva? Pojďme si to vysvětlit.
Káva Jamaica Blue Mountain patří mezi nejuznávanější a nejdražší kávy světa. Je symbolem kvality, exkluzivity a jedinečného chuťového profilu, který nenajdete u žádné jiné kávy. Pochází z malého karibského ostrova Jamajka, konkrétně z pohoří Blue Mountains, kde panují ideální podmínky pro pěstování výběrových káv.
Cibetková káva Kopi Luwak patří mezi nejznámější, nejdražší a zároveň nejkontroverznější kávy na světě. Její výjimečnost nespočívá jen v chuti, ale také v neobvyklém způsobu zpracování. Pro milovníky exkluzivní kávy je Kopi Luwak symbolem luxusu, vzácnosti a jedinečného chuťového zážitku.
Káva není jen nápoj. Je to legenda, rituál, cesta, která spojuje kontinenty, kultury i generace. Každé zrnko v sobě nese tisíce příběhů – o původu, lidech, krajině i tradicích. A právě myšlenka „1 káva, 1 legenda, 1 cesta“ vystihuje, že káva je víc než jen každodenní dávka energie. Je to cestopis v šálku.
Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě. Každý den se vypijí miliardy šálků a pro mnohé z nás je ranní espresso nepostradatelným rituálem. Málokdo však zná skutečný příběh a původ kávy – cestu, která začala před tisíci lety na africkém kontinentu a postupně ovlivnila kulturu, obchod i gastronomii po celém světě.
Export kávy z Indie, jež je třetím největším asijským dodavatelem, zaznamenal v roce 2011 nárůst o 20 % na úroveň nového rekordu. Objem zásilek vzrostl oproti 288.070 tun z roku 2010 na 346.850 tun. V letošním roce by však podle organizace Coffee Exporters Association of India mohla být situace opačná. Podle prezidenta zmíněné asociace, Rameshe Rajaha, by mohl export kávy z Indie poklesnout až o 15 %. Pravděpodobnou příčinou by měly být pokles zásob kávy v Indii, způsobený nadprůměrným vývozem v průběhu prosince 2011 a současně úbytek poptávky související s dluhovou krizí v Evropě. Přitom právě do Evropy míří podle Rajaha ročně až 70 % celkové indické produkce. Podle nezávislých zdrojů by nižší export z Indie mohl zastavit pokles ceny kávy typu Robusta na londýnské burze, jež od března roku 2011 oslabila již o 32 % a momentálně se pohybuje kolem 1.800 USD za metrickou tunu. Současně by v důsledku slabé poptávky a naopak dostatečné nabídky mohla v letošním roce klesnout cena kávy typu Arabika, jež v roce 2011 ztratila celkově „pouhých“ 5,7 %.
Kvetoucí čaje patří k nejefektnějším čajovým zážitkům, které můžete svým zákazníkům nebo hostům nabídnout. Nejde jen o nápoj, ale o malý čajový rituál a vizuální show v jednom. Vysušená čajová koule se po zalití horkou vodou pomalu otevírá a před očima se promění v nádherný květ. Jak tyto čaje vznikají, z čeho se vyrábějí a jak je správně připravit, aby vynikl jejich vzhled i chuť?
Švýcarská značka Jura je pojem mezi plně automatickými kávovary. Kromě špičkové kvality, dlouhé životnosti a perfektního espressa nabízí ještě jednu velkou výhodu: nadstandardní výrobní záruku v délce 25 měsíců na domácí kávovary, pokud jsou zakoupené u autorizovaného prodejce.
Zatímco většina spotřebičů má klasickou dvouletou záruku, Jura přidává „měsíc navíc“ – a tím dává jasně najevo důvěru ve své produkty. V některých zemích je 25měsíční výrobní záruka výslovně uvedena v oficiálních záručních podmínkách pro domácí kávovary Jura.
Ve Vídni, městě proslaveném svými kavárnami, odešla 29. prosince 2011 jedna z největších ikon kavárenského života – Leopold Hawelka. Ve věku přesně 100 let zemřel ve spánku ve svém bytě nad kavárnou, obklopen rodinou. Jeho jméno je navždy spojené s legendárním Café Hawelka, které se stalo symbolem vídeňské kavárenské kultury a druhým domovem pro umělce, novináře, spisovatele i obyčejné milovníky kávy.
Arabská káva, známá také jako qahwa nebo gahwa, patří k nejstarším a nejvýraznějším kávovým tradicím na světě. Její příprava není jen technikou, ale rituálem, který symbolizuje pohostinnost, respekt a kulturní dědictví arabského světa. Pokud si chcete doma připravit pravou arabskou kávu, zde je kompletní návod.
Arabský svět je považován za kolébku kávy. Právě zde se zrodila nejen samotná rostlina Coffea arabica, ale také hluboká kultura spojená s přípravou, servírováním a společenským významem kávy. Arabské pití kávy není pouze konzumace nápoje – je to rituál, symbol pohostinnosti a neodmyslitelná součást společenského života.
Pití kávy s sebou se stalo každodenní součástí moderního životního stylu. Cestou do práce, na schůzku nebo na procházce si miliony lidí po celém světě dopřávají svou oblíbenou kávu To Go. Jenže s rostoucí oblibou tohoto trendu vyvstává i otázka ekologie – co dělat s obrovským množstvím jednorázových kelímků? Odpovědí jsou recyklovatelné kelímky na kávu, které spojují pohodlí, design a šetrnost k životnímu prostředí.
Káva espresso je základním kamenem moderní kávové kultury. Ačkoli si mnoho lidí pod pojmem „espresso“ představí malý šálek silné kávy, ve skutečnosti jde o specifický způsob přípravy, nikoli o druh kávy. Espresso tvoří základ většiny kávových nápojů, které známe z kaváren – od cappuccina přes latte až po macchiato.
Káva – víc než jen ranní rituál
Káva patří mezi nejoblíbenější nápoje na světě. Pro mnoho lidí je nezbytným startem dne, zdrojem energie a dobré nálady. V posledních letech se však vědci stále častěji zabývají i jejím vlivem na metabolismus a hubnutí. A výsledky jsou překvapivě pozitivní – pití kvalitní kávy může skutečně pomoci při snižování tělesné hmotnosti.
Proč bychom měli pít kávu – víc než jen ranní rituál
Káva je pro mnohé z nás neodmyslitelnou součástí dne. Provází nás ráno, během práce i při setkáních s přáteli. Ale kromě lahodné chuti a vůně nabízí káva také řadu zdravotních a psychických benefitů, které potvrzují i vědecké studie. Pojďme se podívat, proč bychom měli pít kávu každý den – s mírou a s radostí.
Káva jako prevence – zdravý rituál s překvapivými účinky
Káva je jedním z nejpopulárnějších nápojů na světě. Denně ji pijí stovky milionů lidí – nejen kvůli chuti a energii, ale také kvůli jejím pozitivním účinkům na zdraví. Z nejnovějších výzkumů vyplývá, že káva může působit preventivně proti celé řadě civilizačních onemocnění, od cukrovky až po neurodegenerativní choroby.
Ohodnoťte si kávu doma – objevte chuť jako profesionální barista
Vychutnat si kávu není jen o rychlém šálku po ránu. Každá káva má svůj příběh, původ a charakter – a právě ten můžete objevit i vy doma. Stačí pár minut a naučíte se hodnotit kávu jako profesionálové při tzv. cuppingu. V tomto článku se dozvíte, jak si ohodnotit kávu doma, rozpoznat její aroma, chuť i kvalitu.
Současná kultura pití kávy – jak se mění svět kolem šálku espressa
Káva už dávno není jen nápoj, který nás ráno probudí. Stala se symbolem životního stylu, společenského setkávání i osobní pohody. Současná kultura pití kávy spojuje tradici s inovací – od italského espressa až po moderní alternativní metody přípravy. Dnešní kávová scéna je pestrá, tvůrčí a především zaměřená na kvalitu.
Úvod do pěstování kávy – od semínka po šálek
Káva je jedním z nejrozšířenějších nápojů na světě, ale jen málokdo si uvědomuje, jak náročná cesta vede od malého semínka k šálku voňavé kávy. Pěstování kávy je umění i věda zároveň – vyžaduje správné klima, pečlivou péči o rostliny a zkušenosti, které se předávají z generace na generaci.
Sklizeň kávy – cesta od červené třešně k voňavému zrnku
Každé kávové zrnko, které skončí ve vašem šálku, má za sebou dlouhou cestu. Ta začíná na plantážích, kde se kávovníky pečlivě pěstují, a pokračuje sklizní kávových třešní – nejdůležitějším momentem celého procesu. Právě způsob sklizně rozhoduje o kvalitě výsledné kávy, její chuti i ceně.
Balení a skladování kávy – jak uchovat čerstvost a vůni
Káva je živý produkt. Od chvíle, kdy je upražena, začíná pomalu ztrácet svou vůni, chuť i intenzitu. Správné balení a skladování kávy je proto zásadní pro zachování její čerstvosti a jedinečného aroma. Pokud chcete, aby vaše káva chutnala tak, jak má, je důležité vědět, jak s ní po koupi zacházet.
Pražení a mletí kávy – klíč k dokonalému šálku
Káva, kterou si každý den vychutnáváme, nepochází jen tak ze zrnka – za jejím aroma, chutí i barvou stojí proces pražení a mletí. Právě v těchto fázích se rozhoduje, jestli bude vaše káva jemná, ovocná, hořká nebo vyvážená. Podívejme se, proč je pražení a mletí kávy tak důležité a jak ovlivňuje výsledek v šálku.
Kávová terminologie – slovník pro milovníky kávy
Káva má svůj vlastní jazyk. Ať už jste barista, nadšený amatér nebo si prostě jen chcete lépe rozumět tomu, co pijete, znalost základních kávových pojmů vám otevře dveře do fascinujícího světa vůní, chutí a rituálů. Tento přehled vám pomůže vyznat se v pojmech, které slyšíte v kavárnách nebo čtete na obalech vaší oblíbené kávy.
Rychlokurz kávy – poznejte svět kávy od zrnka po šálek
Káva je víc než jen nápoj – je to rituál, kultura a věda v jednom. Každý šálek, který si dopřejete, je výsledkem dlouhé cesty od pěstování, přes pražení, mletí, až po samotnou přípravu. Pokud se chcete stát opravdovým milovníkem kávy a pochopit, proč jedno espresso chutná jinak než druhé, je tento rychlokurz kávy právě pro vás.
Slaná káva na Tchaj-wanu – netradiční zážitek, který dobývá svět
Když se řekne káva, většina z nás si představí sladkou chuť s tóny čokolády, karamelu nebo vanilky. Na Tchaj-wanu však vznikl trend, který toto pojetí obrací vzhůru nohama – slaná káva (Salt Coffee). Spojení kávy a soli se může zdát neobvyklé, ale výsledkem je překvapivě harmonický a osvěžující nápoj, který si získal srdce nejen Asiatů, ale i kávových nadšenců po celém světě.
Kávovník v zeměpisných souvislostech – kde roste káva a proč
Káva, kterou pijeme každý den, má svůj původ v rostlině zvané kávovník (Coffea). Tato zelená rostlina s lesklými listy a bílými květy je nejen symbolem pohody, ale také fascinujícím příkladem toho, jak přírodní podmínky a geografie ovlivňují chuť, vůni a kvalitu kávy. Aby kávovník prospíval, potřebuje přesně vyvážené podmínky – a právě ty se nacházejí jen v určitých oblastech světa, známých jako „kávový pás“.
Pěstování kávy v Asii – svět vůní, dešťů a kontrastů
Asie je tichým obrem kávového světa. Zatímco Afrika je považována za kolébku kávy a Jižní Amerika za jejího největšího producenta, právě Asie nabízí nejrozmanitější škálu chutí, způsobů pěstování i zpracování. Od jemné arabiky z Indie až po silnou robustu z Vietnamu – každá asijská káva nese chuť své krajiny, klimatu i tradice.
Pěstování kávy v Austrálii a na Havaji – káva z ráje
Zatímco většina světa si spojuje kávu s Jižní Amerikou nebo Afrikou, i Austrálie a Havaj mají v kávovém světě své výjimečné místo. Tyto dvě oblasti spojuje nejen exotická příroda, ale i vášeň pro výběrovou kávu nejvyšší kvality. Pěstování kávy zde probíhá v čistém prostředí, bez masové produkce, s důrazem na detail a ruční zpracování – díky tomu mají místní kávy nezaměnitelný charakter.
Pěstování kávy v Africe – kolébka vůně, tradice a výjimečné chuti
Afrika je kolébkou kávy a dodnes patří mezi nejvýznamnější producenty zrnkové kávy na světě. Zde se zrodila první kávová zrna, která si lidé začali pražit a vařit už před stovkami let. Africká káva je symbolem autentičnosti, přírodního původu a rozmanitosti chutí – od květinové jemnosti Etiopie až po citrusovou svěžest Keni.
Povídání o kávě
Častokráte již se vám přihodila ona příhoda podivná, při které tuhne krev v žilách a mizí úsměv na rtech? Jste nervózní sedíce v šeřící se místnosti, hodiny se jaly odbíjet pátou. Přichází první hosté. Předložíte jim nádherně vonící šálek s černou tekutinou, jak geniální! Pokládají opět stejné otázky - co je to? Káva, odpovíte rychle a jistě. Jenže v duchu se modlíte, aby nepadla další otázka: co je to káva?
Pěstování kávy v Jižní a Střední Americe – srdce světové produkce
Latinská Amerika je největším producentem kávy na světě. Rozkládá se podél rovníku v ideálním „kávovém pásu“, který poskytuje perfektní klima, nadmořskou výšku a půdu pro pěstování těch nejlepších kávových odrůd. Káva z Jižní a Střední Ameriky je proslulá svou vyváženou chutí, jemnou kyselostí a lahodným aroma, které si oblíbili milovníci kávy po celém světě.
Káva ze São Paula – srdce brazilské tradice v každém šálku
Když se řekne brazilská káva, většina znalců si vybaví právě oblast São Paulo – historické centrum pěstování a exportu kávy, které dalo světu legendární kávu Santos. Tato oblast se právem označuje jako kolébka brazilské kávy, protože zde začala tradice, která dnes dělá z Brazílie největšího producenta kávy na světě. Káva ze São Paula představuje ideální rovnováhu mezi jemností, plností a čokoládově-oříškovou chutí.
Brazilská káva – síla slunce a tradice v každém zrnku
Brazílie je největším producentem kávy na světě a domovem některých z nejznámějších a nejoblíbenějších kávových odrůd. Káva z Brazílie se vyznačuje jemnou, čokoládovou chutí, nízkou kyselostí a vyváženým tělem, díky čemuž patří mezi nejoblíbenější na celém světě. Od legendárního Santosu až po prémiové výběrové arabiky – brazilská káva má v sobě slunce, teplo a srdce Jižní Ameriky.
Etiopská káva Sidamo – kolébka pravé chuti arabiky
Etiopie je považována za kolébku kávy a oblast Sidamo patří mezi její nejznámější a nejuznávanější kávové regiony. Káva z této oblasti si získala světové uznání díky své jemnosti, ovocným tónům a květinovému aroma. Etiopská káva Sidamo je symbolem elegance a přirozené komplexnosti – a právem patří k nejvyhledávanějším jednodruhovým arabikám světa.
Bezkofeinová káva – chuť kávy bez kofeinu
Pro mnohé je káva neodmyslitelnou součástí dne. Ale co když milujete její chuť, vůni i rituál – a zároveň se chcete vyhnout kofeinu? Řešením je bezkofeinová káva (tzv. decaf coffee), která si zachovává chuť a aroma klasické kávy, ale obsahuje jen minimum kofeinu. Moderní technologie umožňují odstranit kofein šetrně, bez ztráty chuti – a proto je dnes bezkofeinová káva plnohodnotnou alternativou pro každého.
Fair Trade káva – férový přístup od plantáže po šálek
Za každým šálkem kávy se skrývá příběh – o lidech, kteří ji pěstují, sklízí a praží. Ne všechny tyto příběhy však mají šťastný konec. Právě proto vzniklo hnutí Fair Trade, které přináší do světa kávy férovost, transparentnost a respekt k lidem i přírodě. Fair Trade káva není jen o chuti, ale i o hodnotách, které pomáhají měnit svět k lepšímu.
Káva patří mezi nejvíce konzumované nápoje na světě, ale ne všechny kávy jsou si rovny. V době, kdy roste zájem o ekologii a zdravý životní styl, se stále více milovníků kávy obrací k biokávě, tedy kávě pěstované s respektem k přírodě, lidem i půdě. Biokáva není jen trend – je to návrat k přirozeným kořenům pěstování a zpracování kávy.
Káva je fascinující svět plný vůní, chutí a možností. Zatímco někteří milovníci kávy dávají přednost čistým jednodruhovým kávám (tzv. single origin), jiní si nejvíce pochutnají na kávových směsích, které spojují to nejlepší z různých odrůd a regionů. Správně vytvořená směs dokáže nabídnout harmonii chuti, vůně a těla kávy, která uspokojí i ty nejnáročnější gurmány.
Káva je pro většinu z nás běžnou součástí dne, ale v některých případech se z ní stává luxusní zážitek, za který si milovníci kávy neváhají připlatit. Na světě existují druhy kávy, jejichž cena přesahuje i několik tisíc korun za kilogram. Jejich výjimečnost spočívá v původu, způsobu zpracování, vzácnosti i jedinečné chuti.
Instantní káva, známá také jako rozpustná nebo sušená káva, je oblíbenou volbou všude tam, kde je potřeba rychlá a jednoduchá příprava. Stačí zalít horkou vodou a během několika vteřin máte hotový šálek voňavé kávy. Mnozí ji považují za kompromis mezi pohodlím a kvalitou, ale moderní technologie výroby ukazují, že instantní káva může být i překvapivě chutná a aromatická.
Kávovník je stálezelený tropický keř nebo strom, který dává vzniknout jednomu z nejpopulárnějších nápojů světa – kávě. Z více než šedesáti známých druhů kávovníku se pro komerční účely využívají především dva – Coffea Arabica a Coffea Canephora, známější pod názvem Robusta. Oba druhy se liší nejen vzhledem rostlin, ale také nároky na pěstování, chutí i obsahem kofeinu.
Geneticky modifikovaná káva – budoucnost nebo riziko pro milovníky kávy?
Káva je po vodě druhým nejkonzumovanějším nápojem na světě. Pěstuje se v tropických oblastech, kde ji stále více ohrožují změny klimatu, škůdci a choroby. Právě proto se vědci obracejí k moderní vědě – konkrétně k genetickému inženýrství, které by mohlo změnit způsob, jakým se káva pěstuje a zpracovává. Otázka však zní: je geneticky modifikovaná káva (GMO káva) řešením, nebo hrozbou?
Káva je sama o sobě krásně voňavý a chuťově bohatý nápoj. Aromatizovaná káva však posouvá tento zážitek ještě dál. Spojuje kvalitu zrnkové kávy s jemnými tóny přírodních nebo gurmánských příchutí – od vanilky a karamelu až po lískový oříšek nebo irský krém. Je to ideální volba pro ty, kteří chtějí do své šálku přidat kapku originality.
Káva – oblíbený nápoj milionů lidí po celém světě – má svůj původ v přírodě, v rostlině jménem kávovník (Coffea). Je to tropický keř nebo strom, který rodí plody známé jako kávové třešně. Uvnitř nich se nacházejí semena – to, co známe jako kávová zrna. Abychom pochopili rozdíly mezi různými druhy kávy, je třeba nahlédnout do její botaniky.
Espresso je symbolem italské kultury a základ většiny kávových nápojů. Přestože má jen 25–30 ml, jeho příprava je doslova věda – každý detail rozhoduje o výsledné chuti.
Správně připravené espresso má bohatou vůni, hustou cremu a vyváženou chuť bez hořkosti. Pojďme si ukázat, jak ho připravit krok za krokem.
Káva má mnoho podob a způsobů přípravy. Od silného italského espressa až po krémové cappuccino – každý druh kávy má svůj vlastní charakter, chuť a styl. Zde najdete přehled nejznámějších a nejčastěji připravovaných druhů kávy, které se podávají v kavárnách i doma.
Mletí kávy je jeden z nejdůležitějších kroků na cestě za dokonalým šálkem. Správná hrubost mletí zásadně ovlivňuje chuť, aroma i intenzitu nápoje. Příliš jemné mletí může způsobit hořkost, zatímco hrubé mletí naopak slabou, vodnatou chuť. Pojďme se podívat, jak zvolit správné mletí pro každý způsob přípravy.
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě, ale než se dostane do našich šálků, projde dlouhou cestou plnou pečlivé práce, zkušeností a řemeslného umění.
Výroba kávy začíná na plantážích v tropických oblastech a končí v šálku hotového espressa. Pojďme se podívat, jak celý proces probíhá krok za krokem.
Káva je nápoj, který spojuje celý svět, ale ne každá chutná stejně.
Za různými vůněmi, chutěmi a intenzitou se skrývají rozdíly v odrůdách, původu i způsobu pěstování.
Pojďme si přiblížit nejznámější druhy kávy, které se používají pro výrobu zrnkové i mleté kávy.
Káva je víc než jen nápoj – je to příběh, který začíná tisíce kilometrů od našich domovů.
Každé zrnko má svou cestu, svůj původ a jedinečný charakter.
Abychom pochopili, proč chutná etiopská káva jinak než brazilská nebo kolumbijská, musíme se podívat tam, kde všechno začíná – do oblastí pěstování kávy.
Káva – nápoj, bez kterého si mnozí z nás neumí představit začátek dne.
Ale odkud se vlastně tato voňavá tekutina vzala? Jak se z malého zrníčka stal fenomén, který spojuje lidi na všech kontinentech?
Pojďme se podívat na dějiny kávy, od jejích kořenů v Africe až po dnešní moderní kávovou kulturu.
Káva je jedním z nejoblíbenějších nápojů na světě. Každý den ji pijí miliony lidí – někteří kvůli energii, jiní kvůli chuti, vůni a atmosféře, kterou přináší. Ale zamysleli jste se někdy nad tím, co vlastně káva je a odkud pochází?
Káva už dávno není jen ranní rituál. Moderní výzkumy ukazují, že pití kávy může mít pozitivní vliv na mozek, paměť i IQ. Otázka, zda může káva skutečně zmírnit výskyt demence, dnes zajímá mnoho vědců po celém světě.
Tradice kávy GULLO vznikla vlastně čirou náhodou. Rodina Gullo v počátcích podnikala v pohostinství. Od počátku se potýkala s problémem výběru vhodné kávy do jejich provozoven. Jako správní Italové si zásadně potrpí na kvalitní kávu. Po dlouhá léta se jim však nedařilo vhodnou kávu vybrat a proto se rozhodli k radikálnímu kroku. A to začít produkovat svoji vlastní kávu která by vyhovovala jejich požadavkům. A tímto krokem v letech 2001-2002 začala tradice rodinné značky kávy GULLO.
