Objev kávy v Etiopii – kolébka kávy
Podle legendy pochází káva z Etiopie, konkrétně z regionu Kaffa, odkud pravděpodobně nese i své jméno.
Kolem 9. století si tamní pastýř Kaldi všiml, že jeho kozy jsou po pojídání červených plodů neobvykle čilé a plné energie.
Kaldi sám ochutnal několik bobulek a pocítil podobný účinek – a tak se zrodil jeden z největších objevů lidské historie.
První důkazy o pití kávy však pocházejí až ze 14.–15. století, kdy se v jemenském přístavu Mokka (Al-Mukhā) začal vařit první nápoj připomínající dnešní kávu. Odtud se káva začala šířit celým arabským světem.
Káva v arabském světě – nápoj moudrých
Arabové brzy rozpoznali sílu a všestrannost kávových zrn.
Mniši v islámských klášterech ji pili během nočních modliteb, aby zůstali bdělí. Káva se stala symbolem duchovní čistoty a součástí společenských setkání.
V 15. století vznikají první kavárny – qahveh khaneh – v Mekce, Káhiře a Istanbulu.
Zde se vedly filozofické debaty, obchodovalo se, hrály hry a rozvíjela kultura rozhovoru.
Káva se stala „nápojem moudrých“ a centrem společenského života.
Káva dobývá Evropu
V 16. století se káva dostala do Evropy díky benátským obchodníkům.
Zpočátku byla přijímána s nedůvěrou a katolická církev ji dokonce označila za „ďáblův nápoj“.
Teprve když ji papež Klement VIII. ochutnal a nadšeně prohlásil, že „je příliš lahodná na to, aby ji pili jen nevěřící“, začala se rychle šířit i mezi evropskou šlechtou.
První evropská kavárna byla otevřena kolem roku 1645 v Benátkách, poté následovaly Vídeň, Londýn, Paříž a Praha.
V 18. století už káva dobyla celý svět.
Káva v koloniálním světě
Evropské mocnosti začaly zakládat kávové plantáže v Jižní Americe, Africe a Asii.
Nizozemci přivezli kávu na Jáva a Sumatru, Francouzi na Martinik, Portugalci do Brazílie, kde se pěstuje dodnes nejvíce kávy na světě.
Káva se tak stala nejen kulturním, ale i ekonomickým fenoménem – jednou z nejdůležitějších komodit v mezinárodním obchodu.
Káva v Čechách a na Moravě
Do českých zemí se káva dostala kolem roku 1714, kdy byla otevřena první kavárna v Praze.
Zakladatelem byl údajně Arab Georgius Deodatus Damascenus, který prodával kávu v Karlově ulici.
Zpočátku šlo o luxusní nápoj určený pro vyšší vrstvy, ale s časem se stal běžnou součástí života.
Dnes patří Češi mezi největší milovníky kávy v Evropě – vypijeme v průměru 4–5 kg kávy na osobu ročně.
Od pražíren po moderní kavárny
Od 20. století se káva stala symbolem každodenního života.
Vznikají první pražírny, espresso stroje a automatické kávovary, které mění způsob, jakým kávu připravujeme.
Dnes zažíváme třetí kávovou vlnu (Third Wave Coffee) – důraz na původ zrn, čerstvost a řemeslné zpracování.
Káva už dávno není jen nápoj – je to kultura, styl a vášeň, která spojuje lidi po celém světě.
Zajímavosti z historie kávy
Slovo „káva“ pochází z arabského qahwah, původně označujícího „sílu“ nebo „energii“.
První kavárna na světě vznikla kolem roku 1475 v Istanbulu.
V Praze se káva vaří nepřetržitě už více než 300 let.
V Etiopii se dodnes káva připravuje při tradiční kávové ceremonii – pomalém rituálu symbolizujícím pohostinnost.
Dopřejte si chuť s historií
Objevte pravou chuť historie v naší nabídce na ProdejKávy.cz – kávu z Etiopie, Kolumbie, Brazílie i Itálie.
Vše čerstvě pražené, skladem a ihned k odeslání.
Ať už dáváte přednost silnému espressu, filtrované kávě nebo cappuccinu, každé zrnko v sobě nese kus dějin, vůně a tradic.
