Afrika – místo, kde se káva zrodila
Za původní domov kávovníku se považuje Etiopie, konkrétně oblast Kaffa, podle které káva získala i své jméno.
Právě zde lidé objevili energizující účinky kávových plodů, které se později rozšířily přes Arábii do celého světa.
Afrika však není jen domovem historie kávy – je také srdcem moderního pěstování výběrové arabiky, kterou oceňují znalci po celém světě.
Hlavní africké kávové regiony
Africké kávy se vyznačují pestrou paletou chutí a aromat. Každá země má své specifické podmínky, které dávají kávě jedinečný charakter.
Etiopie – kolébka kávy
Etiopská káva je proslulá svou květinovou vůní, ovocnou chutí a jemnou kyselostí.
Pěstuje se převážně ve vyšších nadmořských výškách (1 500–2 200 m) a často pochází z divoce rostoucích kávovníků.
Známé oblasti: Sidamo, Yirgacheffe, Harrar.
Keňa – energie a citrusová svěžest
Keňská káva patří k nejvyhledávanějším na světě.
Má plné tělo, výraznou kyselost a tóny rybízu, červeného ovoce a vína.
Pěstuje se převážně na úpatí pohoří Mount Kenya.
Rwanda – káva z tisíce kopců
Káva z Rwandy se pěstuje na malých rodinných farmách a vyniká harmonickou chutí, jemnou kyselostí a nádechem čokolády.
Její kvalita stále roste a Rwanda se stává novou hvězdou afrického kávového trhu.
Tanzanie – jemnost z pod Kilimandžára
Tanzanská káva má vyváženou chuť s tóny meruněk, kakaa a oříšků.
Většina produkce pochází z oblasti Arusha a Mbeya.
Její profil připomíná spojení mezi keňskou svěžestí a brazilskou jemností.
Uganda – domov robusty
Zatímco většina Afriky produkuje arabiku, Uganda je hlavním producentem kávy robusta, která roste v nížinách kolem Viktoriina jezera.
Poslední roky zde ale stoupá i produkce kvalitní arabiky z pohoří Mount Elgon.
Pěstování kávy – ruční práce a respekt k přírodě
Většina africké kávy pochází z malých rodinných farem, kde se kávovníky pěstují ekologicky – bez chemických hnojiv a s respektem k půdě i klimatu.
Sklizeň probíhá ručně, a jen zralé červené plody jsou pečlivě vybírány.
Zpracování je často promyté (washed), což zvýrazňuje čistotu chuti a jasnou aciditu typickou pro africké arabiky.
Chuťový profil africké kávy
Africké kávy patří mezi nejrozmanitější na světě – jsou živé, svěží a plné vůní.
Mají vysokou ovocnost, příjemnou kyselost a komplexní aroma, které se liší podle regionu.
Typické tóny africké kávy:
květinové (jasmín, růže)
ovocné (citrusy, rybíz, meruňky)
medové a vínové podtóny
jemná čokoládová dochuť
Každý šálek africké kávy je malým dobrodružstvím – cestou od sluncem zalitých plantáží až po váš stůl.
Afrika – budoucnost výběrové kávy
Afrika má obrovský potenciál – nejen díky historii, ale i rostoucímu důrazu na kvalitu, fair trade a udržitelnost.
Stále více pražíren i zákazníků po celém světě hledá právě africké kávy s jedinečným terroirem, které nabízejí neobyčejnou hloubku chutí.
Shrnutí
Africká káva je symbolem autenticity, tradice a přírodní krásy.
Každá země přináší jiný příběh, jinou chuť, jinou vůni – ale všechny spojuje vášeň pro dokonalý šálek.
Ať už ochutnáte etiopskou, keňskou nebo rwandskou arabiku, jisté je jedno: Afrika dává kávě duši.
Na ProdejKávy.cz najdete čerstvě pražené africké kávy z Etiopie, Keni, Rwandy i Tanzanie – vždy výběrové, aromatické a ihned k odeslání.
