1. Kopi Luwak – káva z Indonésie zpracovaná cibetkou
Kopi Luwak je pravděpodobně nejznámější a dlouho považovaná za nejdražší kávu světa.
Pochází z Indonésie, zejména z ostrovů Sumatra, Jáva a Bali.
Tento druh kávy je zvláštní tím, že kávová zrna projdou trávicím traktem cibetky (Luwak), malého zvířete podobného lasici.
Během trávení se odstraní hořké složky a enzymy v žaludku zvířete ovlivní chemické složení zrna.
Výsledná káva má jemnou, plnou chuť s minimální kyselostí a čokoládovým nádechem.
Cena kvalitní Kopi Luwak se pohybuje mezi 15 000 až 30 000 Kč za kilogram, přičemž pravá, eticky získaná káva z volně žijících civebek je mimořádně vzácná.
2. Black Ivory – káva z Thajska zpracovaná slony
Black Ivory („černá slonovina“) je thajská rarita a jeden z nejexkluzivnějších kávových produktů světa.
Kávová zrna Arabiky procházejí trávicím procesem u slonů, kteří je po pozření vylučují.
Podobně jako u Kopi Luwaku dochází k enzymatickému rozkladu bílkovin, které snižují hořkost a dodávají kávě hladkou chuť s nádechem čokolády, ovoce a karamelu.
Výroba je extrémně náročná – z 33 kg kávových třešní vznikne pouhý 1 kg hotové kávy.
Cena se pohybuje kolem 50 000 Kč za kilogram.
3. Hacienda La Esmeralda – panamská Geisha z legendární plantáže
Panama Geisha z farmy Hacienda La Esmeralda patří k nejvíce oceňovaným kávám na světě.
Tato káva z odrůdy Geisha (Gesha) má původ v Etiopii, ale skutečně proslavila Panamu.
Pěstuje se ve vysokých nadmořských výškách poblíž sopky Barú, kde má ideální podmínky pro pomalé zrání.
Káva má výrazné květinové aroma, tóny jasmínu, bergamotu, broskví a medu.
Na aukcích dosahuje ceny až 2 000 USD za libru (více než 90 000 Kč za kilogram).
Patří mezi klenoty výběrové kávy a často se používá na soutěžích baristů po celém světě.
4. Saint Helena Coffee – káva z ostrova svaté Heleny
Tato káva pochází z malého ostrova Svatá Helena v Atlantském oceánu, známého tím, že zde žil Napoleon Bonaparte.
Pěstuje se v sopečné půdě a díky odlehlosti ostrova se jedná o mimořádně čistou a autentickou kávu.
Zrna mají jemné, citrusové aroma s tóny karamelu a květin.
Káva je velmi náročná na logistiku – vše se pěstuje, sklízí i balí ručně.
Cena se pohybuje okolo 20 000–25 000 Kč za kilogram.
5. Finca El Injerto – káva z Guatemaly oceněná kvalitou
Káva Finca El Injerto pochází z rodinné farmy v Guatemale, která patří mezi špičky světového kávového průmyslu.
Zrna pocházejí z odrůdy Bourbon a jsou ručně tříděna, promývána v horské vodě a sušena na slunci.
Káva má elegantní, vyváženou chuť s tóny čokolády, ovoce a mandlí.
Na soutěžích Cup of Excellence pravidelně získává nejvyšší ocenění.
Cena se pohybuje mezi 3 000 až 6 000 Kč za kilogram.
6. Ospina Coffee – kolumbijský kávový rodinný poklad
Tato káva má původ v Kolumbii, kde ji již od 19. století pěstuje rodina Ospina.
Jedná se o jednu z nejstarších značek prémiové kávy na světě.
Roste v nadmořských výškách přes 2 000 m n. m. a její chuť kombinuje tóny čokolády, oříšků a sušeného ovoce.
Cena této kolumbijské klasiky se pohybuje kolem 10 000 Kč za kilogram.
Proč jsou tyto kávy tak drahé?
Cena nejdražších káv světa se odvíjí od několika faktorů:
extrémně vzácný původ a omezená produkce,
ruční sběr a pečlivé zpracování,
unikátní klimatické podmínky,
neobvyklý způsob fermentace (např. trávicí proces u zvířat),
a v neposlední řadě prémiová poptávka sběratelů a znalců.
Shrnutí
Nejdražší kávy světa nejsou jen o ceně – jsou symbolem precizní práce, přírodního původu a výjimečné chuti.
Každé zrnko má svůj příběh a nabízí zcela jiný zážitek než běžná káva z obchodu.
Ať už jde o Panama Geishu, Kopi Luwak nebo Black Ivory, tyto kávy dokazují, že káva může být stejně luxusní jako víno či šampaňské.
Na ProdejKávy.cz objevte svět výběrových a raritních káv, které spojují kvalitu, chuť a skutečný zážitek.
