Co je instantní káva
Instantní káva vzniká z pravé pražené kávy – nejčastěji ze směsi Arabiky a Robusty.
Na rozdíl od klasické kávy se však její extrakt po uvaření suší, aby zůstaly jen pevné látky, které se po zalití vodou opět rozpustí.
Výsledkem je prášek nebo granule, které obsahují všechny základní chuťové složky kávy.
Jak se instantní káva vyrábí
Existují dva hlavní způsoby výroby instantní kávy:
1. Sušení rozprašováním (spray drying)
Tekutý kávový koncentrát se rozpráší do horkého vzduchu, který rychle odpaří vodu.
Tím vzniká jemný prášek. Tento způsob je levnější, ale může lehce ovlivnit chuť a vůni kávy.
2. Sušení mrazem (lyofilizace)
Kávový extrakt se nejprve zmrazí a poté se z něj pomocí vakua odpaří voda.
Vznikají křehké granule, které si uchovávají maximum chuti i aroma.
Tento typ kávy se nazývá lyofilizovaná káva a patří mezi nejkvalitnější instantní produkty.
Druhy instantní kávy
Na trhu dnes najdete různé druhy instantní kávy, které se liší podle kvality, typu pražení i způsobu výroby:
Klasická instantní káva – levnější varianta, často směs Arabiky a Robusty.
Lyofilizovaná káva – mrazem sušená káva s výraznější vůní a chutí.
Instantní espresso – silnější varianta, vhodná pro přípravu cappuccina nebo latté.
Ochucená instantní káva – doplněná o příchutě vanilky, karamelu, čokolády nebo oříšků.
Bezkofeinová instantní káva – ideální volba pro večerní šálek bez povzbuzení.
Výhody instantní kávy
Instantní káva má řadu praktických výhod:
Rychlá a jednoduchá příprava – stačí zalít horkou vodou.
Dlouhá trvanlivost – nevyžaduje mletí ani speciální skladování.
Nízká hmotnost a snadné balení – vhodná na cesty, do práce i do hotelů.
Stálá chuť a kvalita – každá šarže chutná stejně.
Díky těmto vlastnostem je instantní káva oblíbená u lidí s aktivním životním stylem i ve velkých provozech, kde je třeba připravit mnoho porcí kávy najednou.
Nevýhody a rozdíly oproti čerstvé kávě
Instantní káva sice nabízí pohodlí, ale ve srovnání s čerstvě namletou zrnkovou kávou má několik odlišností.
Chuť bývá jednodušší a méně výrazná, protože část aromatických látek se při výrobě ztrácí.
Proto je vhodná spíše pro rychlé osvěžení než pro skutečný degustační zážitek.
Moderní výrobci však neustále zdokonalují procesy tak, aby se rozdíly minimalizovaly – především u prémiových lyofilizovaných variant.
Jak poznat kvalitní instantní kávu
Barva – světle hnědá až zlatavá, ne příliš tmavá.
Vůně – jemná, bez chemických či spálených tónů.
Rozpustnost – káva se musí rozpustit beze zbytku, bez usazenin.
Původ – kvalitní značky uvádějí zemi původu a typ použité kávy.
Shrnutí
Instantní káva je ideální volbou pro ty, kteří chtějí rychle připravit chutný šálek bez složité přípravy.
Díky moderním metodám, jako je sušení mrazem, se výrazně zlepšila její kvalita i aroma.
Ať už preferujete klasiku nebo ochucenou variantu, instantní káva dnes nabízí mnohem víc, než jen pohodlí – je to spojení jednoduchosti a překvapivě dobré chuti.
Na ProdejKávy.cz najdete široký výběr kvalitních instantních káv značek Orfeo Coffee, Davidoff, Nescafé, Lavazza, Illy a dalších – vždy čerstvé a ihned k odeslání.
