Jak vznikla slaná káva
Příběh slané kávy začal v tchajwanském městě Taichung, kde se místní kavárny rozhodly experimentovat s chutí kávy a mořskou solí.
Inspirací se staly tchajwanské dezerty, které často kombinují sladké a slané tóny – například karamel se solí nebo máslové sušenky s mořskou solí.
Základní myšlenkou bylo vytvořit vyvážený nápoj, který nebude přeslazený, ale zároveň zvýrazní přirozenou chuť kávy.
A tak vznikla káva, která místo cukru používá špetku mořské soli – ta dokáže podtrhnout jemnost a sladkost kávových tónů, aniž by je přehlušila.
Co je to slaná káva
Slaná káva je obvykle studený nápoj, který se skládá z několika vrstev:
Espresso nebo cold brew – silný základ z kvalitní arabiky
Mléčná pěna – napěněné mléko nebo smetana
Mořská sůl – přidává se přímo do pěny nebo na povrch nápoje
Když se káva napije, první chuť je jemně slaná, ale vzápětí se rozvine bohatá chuť kávy s přirozenou sladkostí.
Tento kontrast chutí vytváří dokonalou rovnováhu mezi hořkostí, sladkostí a slaností.
Proč si Tchajwanci oblíbili slanou kávu
Na Tchaj-wanu je kultura kávy velmi rozvinutá – kavárny zde často nabízejí inovativní kombinace chutí a kladou důraz na vizuální estetiku.
Slaná káva se stala hitem díky svému osvěžujícímu charakteru, který je ideální pro teplé a vlhké podnebí ostrova.
Zároveň oslovuje mladé lidi, kteří hledají nové zážitky a neobvyklé chutě.
Jak chutná slaná káva
Chuť slané kávy je překvapivě jemná a návyková.
Sůl v malé koncentraci:
zjemňuje hořkost kávy,
zvýrazňuje její přirozené aroma,
dodává tělu nápoje krémovou strukturu.
Výsledkem je káva, která chutná jako kombinace cappuccina, mořského vzduchu a čokoládového latté – netradiční, ale dokonale vyvážená.
Jak si připravit slanou kávu doma
Slanou kávu si můžete snadno připravit i sami:
Ingredience:
1 porce espressa nebo cold brew
100 ml mléka nebo smetany
špetka mořské soli (nejlépe vločková)
1–2 kostky ledu
Postup:
Do sklenice dejte espresso nebo cold brew.
Napěňte mléko a přidejte do něj špetku soli.
Nalijte pěnu na kávu a posypte povrch několika krystalky mořské soli.
Podávejte chlazené – ideální jako letní kávový zážitek.
Kde se slaná káva podává
Trend slané kávy se z Tchaj-wanu rozšířil do Japonska, Jižní Koreje i Evropy.
V mnoha moderních kavárnách se objevuje pod názvy jako Salted Cream Coffee, Sea Salt Latte nebo Taiwanese Salt Coffee.
Dnes ji najdete i v nabídce mezinárodních řetězců a pražíren, které se inspirují asijskými kávovými inovacemi.
Shrnutí
Slaná káva z Tchaj-wanu je důkazem, že svět kávy se neustále vyvíjí.
Tento nápoj spojuje tradiční chuť kávy s nečekaným dotekem mořské soli a vytváří unikátní zážitek pro všechny smysly.
Je ideální pro ty, kteří se nebojí experimentovat a chtějí objevit nové rozměry kávové chuti.
Na ProdejKávy.cz najdete kvalitní arabiky a cold brew směsi, ze kterých si můžete tuto tchajwanskou specialitu připravit i doma – snadno, originálně a s nádechem exotiky.
