Tradice kávy GULLO vznikla vlastně čirou náhodou. Rodina Gullo v počátcích podnikala v pohostinství. Od počátku se potýkala s problémem výběru vhodné kávy do jejich provozoven. Jako správní Italové si zásadně potrpí na  kvalitní kávu. Po dlouhá léta se jim však nedařilo vhodnou kávu  vybrat a proto se rozhodli k radikálnímu kroku. A to začít produkovat svoji vlastní kávu která by vyhovovala jejich požadavkům. A tímto krokem v letech 2001-2002 začala tradice rodinné značky kávy  GULLO.